Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Helena Rizzo e Willem Vandeven, do Maní, recebem a chef peruana Pía León
Parceria marca o retorno do projeto de receber cozinheiros convidados, intitulado ‘Segundas no Maní’
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13 Maio 2022, 06h00 •
A chef peruana Pía León, do restaurante Kjolle, em Lima, volta à cidade, depois de ter feito rasante por aqui em fevereiro para cozinhar no D.O.M., de Alex Atala.
Desta vez, Pía, eleita em 2021 a melhor chef mulher do mundo pelo ranking 50Best da revista inglesa Restaurant, faz parceria com Helena Rizzo e Willem Vandeven, do Maní. É a retomada do projeto “Segundas no Maní”, que volta na segunda (23) com um jantar em sete etapas.
Pía fará receitas com a mashua negra, tubérculo nativo dos Andes em diferentes formas e texturas diversas: do pão preparado com a massa madre ao bolo recheado com raiz curtida.
Cotado a R$ 720,00, o menu precisa ser reservado antecipadamente pelo site manimanioca.com.br ou pelo telefone 97473-8994.
Maní
Rua Joaquim Antunes, 210, Jardim Paulistano.
Tem acessibilidade.
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