Imagem Blog

Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Seguindo Materia SEGUINDO
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, um programa de entrevistas e receitas. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
Continua após publicidade

MasterChef Profissionais: encrenca com a leitoa e menu do Jacquin

Estreia com três provas e o mesmo número de eliminações promete agitar essa segunda temporada

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
Atualizado em 20 jan 2022, 14h27 - Publicado em 5 set 2017, 18h07
 (Carlos Reinis/Band/Divulgação)
Continua após publicidade

São bem corajosos. 16 chef profissionais se exibem hoje diante das câmeras do MasterChef Brasil. Talvez mais do que os amadores, eles sonham com o estrelato e querer mostrar no programa culinário de maior audiência do país o que sabem fazer no fogão.

O primeiro episódio promete ser dos mais dinâmicos. Serão três provas na mesma noite. Em cada uma delas, um candidato é eliminado. Ou seja, três partem ainda hoje. Uma das muitas novidades nesta temporada é que pela primeira vez na prova profissional teremos repescagem.

masterchef_profissionais_ep1 (1)
Mezanino: participantes divididos em dois grupos (Carlos Reinis/Band/Divulgação)

A disputa começa com os 16 divididos em dois grupos. Quem enfrenta os jurados Paola Carosella (Arturito e La Guapa Empanadas), Erick Jacquin (Tartar & Co e Le Bife) e Henrique Fogaça (Sal GastronomiaJamileAdmiral’s Place e Cão Véionesta primeira prova será apresentado a quatro pratos brasileiros: tacacá, pato no tucupi, moqueca baiana e feijoada. Por sorteio, a receita escolhida será a feijoada, que deve ser elaborada de uma forma completamente nova.

Continua após a publicidade

É um teste de criatividade sobre uma preparação para lá de manjada e, que nas reinterpretações mais ousadas que provei até hoje, virou esferas líquidas pelas mãos da chef Helena Rizzo, do Maní. Será que alguns dos participantes já provou essa maravilha e vai se arriscar tanto?

O pior de todos é eliminado e dois ficam pendurados para a última prova da noite.

Na etapa seguinte, o grupo que não cozinhou desce do mezanino e recebe meia leitoa. A missão é desossar o bicho e usar dois cortes diferentes em um prato. Tanto os cortes quanto as guarnições são absolutamente livres. Parece fácil, não?

Continua após a publicidade

O pior de todos é eliminado e dois ficam pendurados para a última prova da noite. Sim, você já leu essa frase, mas é exatamente o que acontece pela segunda vez.

masterchef_profissionais_ep1 (2)
Carosella: tomando a lição do candidato (Carlos Reinis/Band/Divulgação)

Os quatro piores da noite vão para a final. Ao longo da temporada, os jurados apresentarão menus criados por eles que precisaram ser repetidos pelos pretendentes ao troféu.

Continua após a publicidade

Na estreia, um terror. Serão obrigados a preparar pratos do Jacquin. Moleza, né? São só quatro cozinheiros para a alimentar 30 boquinhas famintas que vão ocupar o restaurante montado no estúdio.

Não é um, mas dois menus. Conheça em primeira mão:
1
Sopa de alcachofra
Musse de linguado
Profiteroles, no Brasil carolina

2
Ravióli de lagostim
Filé-mignon com emulsão de foie gras
Sopa de frutas vermelhas com sorvete maracujá

Continua após a publicidade

Agora, é ver se como Jacquin vai se comportar.

Entre as conversas de bastidores, corre que essa turma de profissionais é mais forte que da primeira temporada. Só à medida que o programa avançar saberemos.

Certamente descobriremos tipos como os dos finalistas da temporada anterior — a vitoriosa Dayse Paparoto, que fazia a humilde meio bocuda, e o Marcelo Zaidan Verde, que tinha certeza de ser o melhor cozinheiro do mundo.

Continua após a publicidade

Conheça os participantes:

montagem
(Veja São Paulo/Veja SP)

Obrigado pela visita. Aproveite para deixar seu comentário, sempre bem-vindo, e curtir a minha página no Facebook. Também é possível receber as novidades pelo Twitter e seguir minhas postagens no Instagram.

Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Domine o fato. Confie na fonte.
10 grandes marcas em uma única assinatura digital
Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

Assinando Veja você recebe semanalmente Veja SP* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
*Para assinantes da cidade de São Paulo

a partir de 49,90/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.