Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, um programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

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COMER E BEBER

Comer & Beber 2022: Vila Anália, a estreia do ano, fica na Zona Leste

Com uma proposta inédita e grandiosa, o premiado complexo gastronômico na região do Tatuapé reúne cinco restaurantes

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Atualizado em 3 nov 2022, 23h36 - Publicado em 3 nov 2022, 22h41

Restaurante vazio com fundo aberto e telhados de palha

Com a inauguração do grego MII Rooftop agora em outubro, está completo o surpreendente polo gastronômico Vila Anália.

Além dessa casa que serve uma versão da mussaká (R$ 58,00) na forma de entrada, povoam o espaço grandioso no térreo quatro outros esmerados restaurantes. No italiano Temperani Cucina, saboreia- se uma deliciosa lasanha à bolonhesa em formato de rocambole (R$ 79,00), invenção do chef Antonio Maiolica, que também comanda o restaurante da cobertura.

Temperani Cucina: comando do italiano Antonio Maiolica (Ligia Skowronski/Veja SP)

O francês Merci Brasserie tem receitas de Thiago Cerqueira, cuja equipe faz uma memorável rã à provençal (R$ 69,00). Único japonês daquele pedaço da cidade que não serve rodízio, como a equipe de salão se orgulha em comentar, o Susume tem especialidades orientais preparadas por Fabio Sinbo, caso do tirashizushi (R$ 127,00), a tigela de arroz coberta por uma seleção de pescados de boa procedência.

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Logo na entrada e ocupando um balcão que também pode funcionar para espera, está o espanhol Tapas 93, com receitas do jovem e talentoso Eduardo Portilho e da craque Ligia Karazawa.

espaço interno de restaurante de iluminação baixa, mesas de tampo de mármore claro, com espécie de estante iluminada ao fundo, cadeiras de madeira e teto que é formado por detalhes de formato cilíndrico, abertos e em alto relevo e de alturas diferentes — Susume: especialidades japonesas saídas das mãos de Fabio Sinbo (Ligia Skowronski/Veja SP)

As ótimas sobremesas de cada uma dessas casas vêm da confeitaria da entrada, comandada por Pedro Frade. Na orquestração de tudo está Guilherme Temperani, o restaurateur do ano.

Avaliação: BOM (✪✪✪)

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Vila Anália
Rua Cândido Lacerda, 33, tel. 2674-0843, Tatuapé.

Faixa de preço: $ (até R$ 165,00)