Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Megaevento gastronômico, Fábrica de Chefs estreia em São Paulo
Encontro reúne Manu Buffara, Alex Atala e chefs internacionais em palestras com preparo de receitas e mesas-redondas
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5 fev 2026, 18h06 | Atualizado em 9 fev 2026, 17h25
Com três edições realizadas em Vitória entre 2023 e 2025, o evento gastronômico imersivo Fábrica de Chefs estreia em São Paulo em 25 de maio, e os ingressos encontram-se à venda. Em um único dia, a atração montada em um dos mais novos palcos da cidade, o Suhai Music Hall, no Shopping SP Market, é ocupado por quatro palestras individuais e outras quatro mesas-redondas com um quarteto de cozinheiros em cada uma delas.
Em clima de megaespetáculo, pratos serão preparados pelos profissionais convidados. Nomes cintilantes compõem esse elenco. Nas demonstrações individuais, estão a paranaense Manu Buffara, do curitibano Manu e melhor chef mulher da América Latina pelo 50 Best, Alex Atala, do estrelado D.O.M., Franco Sampogna, capixaba radicado nos EUA e chef-executivo e sócio do Frevo, em Nova York, uma-estrela Michelin, e o jordaniano Moeen AbuZaid, residente no Canadá, do árabe Arbequina, em Toronto.
Os debates para temas como cozinha do futuro trazem nomes como Heaven Delhaye, do paulistano D’Heaven e de outras quatro casas no Rio, Luiz Filipe Souza, do Evvai e do Trattorita, Cadu Evangelisti, do Broca, Valéria Gonçalves, especialista em atendimento, Rodolfo Vilar, do projeto A.mar Pesca Artesanal, em Ilhabela, e dos confeiteiros Pedro Frade, da Caramelo, e Luis Paulo Barros, conhecido como Lulo Fouet nas redes sociais.
Há intervenções de humor de Barnabela, personagem do comediante Tiago Barnabé. Na apresentação, está o chef Hugo Grassi, idealizador do evento junto dos sócios Hérika Skaff, Charles Souza e Eduardo Tertuliano. “Começamos com 200 pessoas de público em 2023 e saltamos para 2 000 em 2025. Em São Paulo, esperamos receber 3 800 pessoas”, diz Grassi.
Suhai Music Hall. Shopping SP Market. Segunda, 25/5. R$ 125,00 a R$ 1 400,00 (pelo ticketmaster.com.br).
Publicado em VEJA São Paulo de 6 fevereiro de 2026, edição nº 2981.
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