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Por Arnaldo Lorençato
O editor-sênior Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 15 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
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Dia da Pizza: seis endereços para celebrar a data

Da clássica margherita a versões autorais, confira uma seleção de coberturas para comemorar o dia 10 de julho

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
7 jul 2023, 06h00

Nesta segunda-feira (10), celebra-se o Dia da Pizza. Para celebrar a receita queridinha dos paulistanos, separamos seis endereços para provar boas versões.

Confira.

BRÁZ. Conquista o paladar com a nuvola, massa de fermentação alongada. Sobre ela vão coberturas como a margherita paulistana (muçarela, tomate-caqui, parmesão, manjericão e azeite de alho; R$ 69,00 ou R$ 105,00), em cartaz também na segunda (10), Dia da Pizza. Rua Vupabussu, 271, Pinheiros, tel. 3037-7975. Tem acessibilidade. Tem delivery. Tem retiradas. Mais seis endereços. brazpizzaria.com.br. $

CARLOS. Faz saborosas coberturas para os discos individuais, como a vêneto (R$ 62,00), de presunto cru sobre muçarela oculta por rúcula com raspas de limão-siciliano. Rua Harmonia, 501, Vila Madalena, tel. 3813-2017. Tem acessibilidade. Tem delivery. Tem retiradas.; Alameda Tietê, 658, Cerqueira César, tel. 3088-0666. Tem acessibilidade. Tem delivery. Tem retiradas. carlospizza.com.br. $

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DEVERAS PIZZA. No formato de discos individuais, ganha coberturas como a vegana la bella (R$ 48,00), de molho de tomate, berinjela, cogumelo-de-paris, tomatinho, ricota de amêndoa e manjericão. Alameda Campinas, 1341, Jardim Paulista, tel. 3884-0453. Tem acessibilidade. Tem delivery. Tem retiradas. deveraspizza.com.br. $

FOGLIA FORNERIA ARTIGIANALE. O endereço campeão no mais recente guia COMER & BEBER lança três sabores sobre discos individuais para a data, caso da friarielli (hortaliça prima do brócolis ao alho e óleo, queijos muçarela e gorgonzola e linguiça; R$ 81,39). Rua Domingos Fernandes, 548, Vila Nova Conceição, tel. 3846-9695. Tem acessibilidade. Tem delivery. Tem retiradas. Instagram: @fogliaforneria. $$

LEGGERA. Continua a oferecer ótimas pedidas como a margherita com azeitona preta (R$ 55,00). Para a data, serve a affresco di pompeii (pasta de queijo, ervas, especiarias, presunto cru, figo e calda agridoce de tâmara; R$ 72,00). Rua Diana, 80, Perdizes, tel. 3862-2581. Tem delivery. Tem retiradas.; Rua Capitão Pinto Ferreira, 248, Jardim Paulista, tel. 3884-6585. Tem acessibilidade. Tem delivery. Tem retiradas. pizzerialeggera.com.br. $

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A PIZZA DA MOOCA. Entre esta sexta (7) e a segunda (10), serve a pizza capricciosa (R$ 62,00, individual) com molho de tomate, muçarela fior di latte, alcachofra, presunto royale, cogumelo assado e azeitona preta. Rua da Mooca, 1747, Mooca, tel. 3571-1221. Tem acessibilidade. Tem delivery. Tem retiradas.; Rua João Moura, 529, Pinheiros, tel. 3064-0060. Tem acessibilidade. Tem delivery. Tem retiradas. apizzadamooca.com.br. $

Publicado em VEJA São Paulo de 12 de julho de 2023, edição nº 2849.

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