Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Alex Atala e Pier Paolo Picchi preparam juntos um único jantar de trufas
No Dalva e Dito, os chefs estrelados apresentam um menu italiano em cinco etapas com o fungo até na sobremesa. É na sexta (14)
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7 nov 2025, 08h00 •
Dois chefs à frente de restaurantes cinco-estrelas máximas por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER se reúnem em torno do fogão no Dalva e Dito no jantar da sexta (14). Alex Atala, do D.O.M., recebe o colega Pier Paolo Picchi, do Picchi, para preparar um menu em cinco etapas de trufas brancas e pretas importadas da Itália (R$ 850,00).
A clientela poderá saborear pratos italianos como a fonduta com ovo, a carne cruda e o agnolotti de carne, além de uma intromissão franco-brasileira: o clássico aligot da casa.
Até a sobremesa, ainda não definida, receberá o fungo finamente fatiado.
Nesta noite, a rolha será cortesia para que os clientes possam levar seu vinho favorito. Recomenda- se reservar.
Dalva e Dito
Rua Padre João Manuel, 1115, Jardim Paulista, WhasApp 3068-4444. Sexta (14), 19h. R$ 850,00.
Publicado em VEJA São Paulo de 7 de outubro de 2025, edição nº 2969.
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