Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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2 encontros gastronômicos entre chefs com tapas e cozinha italiana
Cozinheiros convidados e anfitriões assinam pratos especiais em datas únicas no Cellar Cave e no Fresta
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21 mar 2026, 10h00 •
CELLAR CAVE
Titular do restaurante-adega, Giovanna Perrone recebe colegas de ofício para uma série de quatro encontros em torno do tema jamón, tapas e taças, sempre às quartas.
A anfitriã prepara duas tapas e a terceira é do convidado. O primeiro desses eventos é na quarta (25), com Carol Albuquerque, do Fresta. Ela fará tomate confitado com anchova e cebola caramelada na massa folhada.
Na sequência, pintam no restaurante Nando Carneiro (Nomo e Gnomo), em 1º de abril, Ligia Karazawa (Astor), no dia 8, e, encerrando, Rubens Salfer, no dia 15.
O presunto cru utilizado é o espanhol Cinco Jotas. Rua Diogo Jácome, 372, Vila Nova Conceição, tel. 93260-2000. Tem acessibilidade. $$
FRESTA
Chega à terceira edição o evento Fresta dos Amigos. A próxima ocupação da casa nascida como bar-restaurante e agora mais focada no serviço de refeições, está marcada para 29 de março, um domingo, entre 13h e 17h.
O convidado é o italiano Marco Renzetti, do Fame Osteria, o italiano número 1 da cidade, com as cinco-estrelas máximas do COMER & BEBER.
Ele prepara uma massa, o lumache all’amatriciana (R$ 85,00), e o porco canastra com pera vermelha, tâmara e pinhole junto de batata na brasa (R$ 95,00).
A sommelière Erika Andrade faz sugestões de taças. O Fresta funciona agora de terça a sexta, das 12h às 15h, e aos sábados, das 12h às 16h. Rua Simão Álvares, 447, Pinheiros, tel. 95590-8761. Tem acessibilidade. $$
Publicado em VEJA São Paulo de 20 de março de 2026, edição nº 2987.
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