Resenha por Saulo Yassuda

A marca da Cia. Tradicional de Comércio completou duas décadas em 2021. Nos últimos dois anos e meio, multiplicou-se e estreou duas filiais mais modernas, no Shopping JK Iguatemi e na Rua Oscar Freire. Mas quem quer curtir o clima boêmio-nostálgico original só o encontra na matriz, na Vila Madalena. O veterano Pereira, bartender da casa desde a abertura, costuma atender os habitués no balcão e solta bons clássicos, caso do manhattan (R$ 35,00). Coquetéis incluídos em 2021, como o citrus blossom (gim, xarope de laranja com alecrim, mix de cítricos e bitters), são feitos com o gim de marca própria, fabricado pela Virga. O chope (Brahma, R$ 10,50), muito bem tirado, é sempre um bom refresco. A maioria das pedidas da cozinha costuma dar certo, como os pastéis de carne bem temperada (R$ 36,00, seis unidades). A versão da casa para o filé oswaldo aranha (R$ 89,00) tem um bifão de filé-mignon perfeitamente grelhado coberto com manteiga de alho frito e bastaaaaante batata palha ao lado. Só não dá para entender por que arroz e farofa viram um mexidão em vez de vir separados.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.

A marca da Cia. Tradicional de Comércio completou duas décadas em 2021. Nos últimos dois anos e meio, multiplicou-se e estreou duas filiais mais modernas, no Shopping JK Iguatemi e na Rua Oscar Freire. Mas quem quer curtir o clima boêmio-nostálgico original só o encontra na matriz, na Vila Madalena. O veterano Pereira, bartender da casa desde a abertura, costuma atender os habitués no balcão e solta bons clássicos, caso do manhattan (R$ 35,00). Coquetéis incluídos em 2021, como o citrus blossom (gim, xarope de laranja com alecrim, mix de cítricos e bitters), são feitos com o gim de marca própria, fabricado pela Virga. O chope (Brahma, R$ 10,50), muito bem tirado, é sempre um bom refresco. A maioria das pedidas da cozinha costuma dar certo, como os pastéis de carne bem temperada (R$ 36,00, seis unidades). A versão da casa para o filé oswaldo aranha (R$ 89,00) tem um bifão de filé-mignon perfeitamente grelhado coberto com manteiga de alho frito e bastaaaaante batata palha ao lado. Só não dá para entender por que arroz e farofa viram um mexidão em vez de vir separados.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.

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