Salgados
Dedicada ao pão de queijo, a Formaggio Mineiro chega à Zona Leste na quarta (20), com a inauguração da loja do Jardim Anália Franco. Até então, a rede da mineira Mirany Soares só tinha unidades nas zonas Sul e Oeste. O novo espaço, com pegada casa de vó, recebe o público em mesinhas de madeira, […]
De casquinha dourada e interior denso e macio, o Pão de Queijo Dona Zelda é uma delícia. A receita, que a advogada mineira Athená Rodrigues aprendeu com a avó Zilda, tem o tamanho de uma bolinha de sinuca. Leva dois tipos de queijo da Serra da Canastra, com tempos de cura diferentes, trazidos de São […]
Após funcionar de 2017 a 2020 na Vila Madalena, o Oui com Uai reabriu em março de 2021 na Vila Buarque. Mesmo menorzinho, tem seu charme, com piso de ladrilho hidráulico e detalhes como xícaras antigas numa estante. Ainda que boa parte da clientela encomende e leve para casa os quitutes, vale a pena provar […]
As incríveis empanadas da chef argentina Paola Carosella acabam de chegar a Pinheiros.
Viva a comida de rua do México. Os chefs Caio Alciati e João Marcelo Gertel formam a dupla responsável por essa simplona e boa casa de tacos, na movimentada Rua Guaicuí. A ideia é pedir o salgado de tortilhas macias de milho direto no caixa e se acomodar em mesinhas na calçada. O tradicional al […]
A Pão de Queijo Haddock Lobo, nascida há 53 anos na rua de mesmo nome, nos Jardins, abriu a primeira filial em dezembro, no Shopping Iguatemi. O salgado (R$ 7,80 a unidade) é feito de polvilhos doce e azedo, queijo meia-cura e margarina, ingrediente ultraprocessado que poderia ser trocado por manteiga ou óleo. O quitute […]
Os guiozas, pasteizinhos de origem chinesa, são preparados na chapa, no óleo fervente ou cozidos. Vale pedir o combo 4×1 (R$ 18,00, quatro unidades) se quiser provar diferentes recheios, nem sempre típicos: carne suína com camarão, frango com abobrinha, cogumelo shimeji com abóbora-cabotiá e frango desfiado levemente picante, que é o melhor deles e vem […]
O pão de queijo é a razão de ser desta rede. Um atendente já chega com a provinha de uma das versões que acabou de sair do forno. Dá para comer lá mesmo a versão tradicional (R$ 6,00 a unidade média), feita com queijos minas e parmesão envolto em mais parmesão ralado, que dá crocância […]
As esfirras são a especialidade da casa fundada em Osasco por uma família de origem armênia. Em versões aberta ou fechada, aparecem em sabores como carne (R$ 6,90 e R$ 7,40), ricota com muçarela e queijo de minas frescal (R$ 7,20 e R$ 7,50) e o mesmo mix de queijos acrescido de bastrmá, a carne […]
No começo do ano abriu uma filial dentro da Livraria da Vila do Jardim Paulista.
Em meio a um plano milionário de expansão em parceria com a empresa Concept Investimentos, a rede da chef Paola Carosella e do restaurateur Benny Goldenberg abriu quase uma unidade por mês no último ano. Em todas elas são vendidos os salgados comuns à América hispânica, as empanadas, seguindo a receita da cozinheira argentina, com […]
Melhor deixar para lá qualquer rivalidade tola entre vizinhos e admitir: empanadas são uma delícia.
Às vezes, o endereço fica muito concorrido, com a freguesia tentando um espacinho na arquibancada de madeira, nas mesinhas do salão ou em cadeiras de praia na calçada. Nesses dias, rola até uma pipoca de dendê como cortesia na espera. Para evitar confusão, é melhor aparecer ao final do expediente. Com habilidade, Fátima de Castro […]
Os sócios do Kebab Salonu, Rodrigo Libbos, Fred Caffarena e Talita Silveira, deram um passo adiante
O pão de queijo é a razão de ser desta rede. Um atendente já chega com a provinha de uma das versões que acabou de sair do forno. Dá para comer lá mesmo a versão tradicional (R$ 6,00 a unidade média), feita com queijos minas e parmesão envolto em mais parmesão ralado, que dá crocância […]
Em meio a um plano milionário de expansão em parceria com a empresa Concept Investimentos, a rede da chef Paola Carosella e do restaurateur Benny Goldenberg abriu quase uma unidade por mês no último ano. Em todas elas são vendidos os salgados comuns à América hispânica, as empanadas, seguindo a receita da cozinheira argentina, com […]
O negócio do chef Fellipe Zanuto, da Pizza da Mooca, funcionou temporariamente na Vila Madalena antes de ganhar um espaçoso ponto fixo em Pinheiros no início do ano. Na nova casa, pizzas à moda napolitana dão lugar a receitas à romana, que se diferenciam pela massa mais grossa, em formato retangular. Todas ficam expostas no […]
Em tempos de crise, a tendência é muito bem-vinda: lugares sem frescura nos quais a clientela pode escolher a comida direto no caixa
Tem um ar de boteco arrumadinho o endereço aberto pela chilena Luz Cristi em outubro passado, no Ipiranga. Colaboram para isso as prateleiras de bebida atrás do balcão, as mesas na calçada e o funcionamento quase que só noturno durante a semana. Assim como seu ponto anterior na Mooca, onde funcionou por um ano, o […]
O pão de queijo pode ganhar recheios triviais como goiabada com queijo.
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