Salgados
O isolamento social fez com que alguns estabelecimentos fechassem as portas ou interrompessem planos. Felizmente, nenhum dos dois casos se aplica à Formaggio Mineiro. A marca conhecida por fornecer pão de queijo a grupos gastronômicos, como o Fasano, abriu lojas no período, na Zona Norte e Zona Sul da capital. As de Santana, Vila Mascote […]
Em 1956, o filho de armênios Boos Oxoolania fundou com a mulher, Eghisapet Haroutonian, o armazém Dozza, em uma portinha de Osasco. De lá para cá, o empório, que vendia secos, molhados e esfihas, mudou muito. Após a morte do anfitrião, em 1998, as filhas gêmeas Maria Cristina e Maria Helena assumiram o negócio e […]
No começo do ano abriu uma filial dentro da Livraria da Vila do Jardim Paulista.
A temperatura do forno está sempre alta nesta rede especializada em empanadas (da MasterChef Paola Carosella e seu sócio, Benny Goldenberg. Assim os salgados saem do aparelho crocantes e propositadamente chamuscados. Mas aquecimento mesmo teve o negócio, que dobrou de tamanho neste ano. São quatro novas casas: Baixo Augusta, Shopping Higienópolis, a segunda nos Jardins […]
As incríveis empanadas da chef argentina Paola Carosella acabam de chegar a Pinheiros.
Melhor deixar para lá qualquer rivalidade tola entre vizinhos e admitir: empanadas são uma delícia.
Dizem que mancha de dendê não sai. Felizmente, isso não será problema por ali, no sentido literal. Os acarajés (R$ 16,00) feitos pelas irmãs Fátima e Miri de Castro são sequinhos e não pingam uma gota de óleo sequer. A marca que a mordida deixará na lembrança, porém, promete ser difícil de apagar. É leve […]
Os sócios do Kebab Salonu, Rodrigo Libbos, Fred Caffarena e Talita Silveira, deram um passo adiante
Um pão de queijo beem queijudo. É assim o produto oferecido no quinteto de endereços e que figura também na vitrine de muitos estabelecimentos pela cidade. A ideia nas lojas, porém, é o cliente experimentar os produtos e levá-los congelados para casa. A melhor versão oferecida por ali é a tradicional, que combina o queijo […]
O cozinheiro Victor Wong escolheu uma casa em Pinheiros para sua nova cozinha de produção de guiozas e transformou a garagem do imóvel em loja. Todo charmoso, o ambiente de tons pastel tem bancos e mesas baixas para acomodar quem chega ali querendo provar na hora o petisco asiático. São três modos de preparo — […]
Esta é a quarta unidade da rede de pizzas individuais assadas no forno elétrico, como indica o nome
Os fãs das empanadas de Paola Carosella têm duas ótimas razões para voltar ao quarteto de casas da chef. Uma delas atende pelo nome de mineira, com massa de flocos de quinoa e azeite e recheio de taioba, ora-pro-nóbis, ricota e ovo caipira, tão inusitado quanto delicioso. A outra é a julieta, de requeijão de […]
O negócio do chef Fellipe Zanuto, da Pizza da Mooca, funcionou temporariamente na Vila Madalena antes de ganhar um espaçoso ponto fixo em Pinheiros no início do ano. Na nova casa, pizzas à moda napolitana dão lugar a receitas à romana, que se diferenciam pela massa mais grossa, em formato retangular. Todas ficam expostas no […]
Em tempos de crise, a tendência é muito bem-vinda: lugares sem frescura nos quais a clientela pode escolher a comida direto no caixa
Tem um ar de boteco arrumadinho o endereço aberto pela chilena Luz Cristi em outubro passado, no Ipiranga. Colaboram para isso as prateleiras de bebida atrás do balcão, as mesas na calçada e o funcionamento quase que só noturno durante a semana. Assim como seu ponto anterior na Mooca, onde funcionou por um ano, o […]
O pão de queijo pode ganhar recheios triviais como goiabada com queijo.
Basta dar a primeira garfada na massa de textura perfeita para comprovar que algumas das melhores tortas da cidade são servidas aqui.
Aberto em 1888, este longevo empório de secos e molhados transferiu-se para o atual ponto três décadas depois.
As tortas de Juliana Abel são ótimas, daquelas que atraem filas — nem a mudança para um espaço maior, em meados do ano passado, foi capaz de aliviar a espera
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