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Pão de Queijo Dona Zelda

(Desde 2020)

Tipos de Comidinhas: Salgados

VejaSP:

Endereço: Rua Wisard, 605 - Vila Madalena - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (31) 997818118

Site: instagram.com/dona.zelda

Horário:

segunda-feira - Fechado

terça-feira - Fechado

quarta-feira 09:00 - 19:00

quinta-feira 09:00 - 19:00

sexta-feira 09:00 - 19:00

sábado 09:00 - 17:00

domingo - Fechado

Informações adicionais: Entrega em domicílio, Lugares/Capacidade total (6)

Resenha por Gabriela Del'Moro

De casquinha dourada e interior denso e macio, o Pão de Queijo Dona Zelda é uma delícia. A receita, que a advogada mineira Athená Rodrigues aprendeu com a avó Zilda, tem o tamanho de uma bolinha de sinuca. Leva dois tipos de queijo da Serra da Canastra, com tempos de cura diferentes, trazidos de São Roque de Minas (MG). Custa R$ 6,00 a unidade e é servida em um pequeno espaço repleto de móveis garimpados de familiares e até de um ferro-velho, protegido por um portão antigo. Além da versão simples, há uma boa opção turbinada com uma fatia de Canastra tostada na chapa, de crostinha crocante (R$ 12,00). Há, ainda, porções como a triângulo mineiro (R$ 56,00), um trio do salgado com três recheios distintos: linguiça toscana com muçarela e um bem-vindo molho adocicado de jabuticaba, costela bovina defumada desfiada ao chutney de cebola-­roxa e de pernil com geleia de pimenta, que não agradou pelo tempero muito marcante da carne. Nem na hora da sobremesa foge-se do quitute, que pode levar goiabada cascão de Ponte Nova (MG) com queijo meia-­cura no recheio (R$ 12,00). O cafezinho coado na hora (R$ 7,00), como não poderia deixar de ser, também nasce em Minas.

Informações checadas em fevereiro de 2022.

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