Henrique Fogaça, do MasterChef, revela onde costuma comer na cidade
O cozinheiro e jurado do programa indica lugares como uma casa de suco e uma barraquinha de pastel
Com dezenas de tatuagens no corpo e cara de poucos amigos, Henrique Fogaça compõe o time de jurados do programa MasterChef, da Band, ao lado de Erick Jacquin e Paola Carosella. Ele encarna o papel do cozinheiro bad boy na atração.
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Antes de ganhar fama na televisão, porém, Fogaça trabalhou vendendo hambúrgueres e bolos em um carrinho de rua nos anos 2000. Até que conseguiu abrir seu próprio restaurante, o Sal Gastronomia, aberto até hoje na Galeria Vermelho.
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Foi um dos precursores da onda do momento na cidade, as feirinhas gastronômicas, quando inaugurou “O Mercado”, que oferece aos frequentadores comida de rua com toque de chef. Abaixo, o também dono dos bares Admiral’s Place e Cão Véio lista e comenta seus dez lugares prediletos para comer bem em São Paulo.
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Barbacoa: “Boa carne, bom ambiente e ótimo atendimento. Adoro o cupim, a costeleta de cordeiro e as saladas. Tudo com ótima qualidade.”
Bolados Sucos: “Local simples, mas que serve um ótimo açaí na tigela. Sem falar dos lanches naturais e da variedade de sucos, que também são muito bons.”
Merenda de rua: “Comida de muita qualidade com um cardápio inovador de lanches. Estão sempre presentes nas edições d´O Mercado.”
Nagayama: “A qualidade dos peixes, sempre frescos e saborosos, é ótima. A variedade de sushis também é muito boa. Meus pratos prediletos são o minipolvo e a vieira.”
Oui: “Restaurante francês que serve um peixe pargo muito gostoso. Além disso, o preço é justo.”
Pastel de feira da Barão de Capanema: “Amo pastel de feira, em especial o que é servido na Barão de Capanema. Bem recheado, com ingredientes frescos e tratados com muita higiene. Gosto do ambiente e conheço todo mundo. Fico um bom tempo conversando com o pessoal das barracas.”
Sainte Marie Gastronomia: “A comida árabe tem pratos muito saborosos, uma culinária muito rica, mas nem todo mundo faz benfeito. O Sainte Marie faz.”
Tappo Trattoria e Jiquitaia: “Nos dois lugares há massas que valem a pena. O primeiro, apesar de um espaço reduzido, tem um ambiente bem confortável.”
Taquería La Sabrosa Cocina de México: “Valorizo muito as feiras de comida de rua, sei reconhecer quando há qualidade. Aqui, há comida mexicana de verdade, nada de produtos industrializados.”
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