Restaurantes italianos que fazem boas massas artesanais
Veja oito endereços que capricham no macarrão e saiba o que pedir em cada um deles
Por Sophia Braun 12 out 2012, 15h17 | Atualizado em 20 jan 2022, 09h30
Aguzzo Cucina e Vino: nhoque de batata na manteiga com sálvia (R$ 54,00)
Biondi: tortelli de abóbora assada e pera ao molho suave de gorgonzola italiana e trufa negra (R$ 46,00)
Due Cuochi Cucina: ravióli aberto de frutos do mar aromatizado por capim-limão (R$ 64,50)
Italy: pici ao sugo de linguiça, funghi e grana padano (R$ 49,00)
Osteria del Pettirosso: fettuccine imperiali leva apenas manteiga com queijo grana padano (R$ 95,00 para duas pessoas). Preparada diante dos clientes, a massa fresca de fios longos segue a fórmula original do molho criado no restaurante Alfredo, um dos patrimônios culinários de Roma.
Santovino Ristorante: ravióli de queijo brie e tomates rústicos mais aspargos grelhados e fatias de presunto de Parma (R$ 56,00)
Tre Bicchieri: pappardelle fresco ao ragu de coelho com endívia valorizado por um toque picante de pimenta-verde (R$ 53,00)
Vito: espaguete cozido al dente com ragu caipira de moela e coração mais folhas de escarola (R$ 37,00)
