Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, um programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

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COMER E BEBER

Evento beneficente tem aulas de pães e feira de sanduíches no JK Iguatemi

Ação culinária promovida pela ong Tucca, que auxilia no tratamento do câncer infantil, reúne estrelas como Rogério Shimura e Rafael Rosa no shopping

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Atualizado em 20 jan 2022, 14h15 - Publicado em 5 Maio 2018, 12h22

Pão por uma causa. Assim é a segunda edição do Pão com Pão, evento que reúne no Shopping JK Iguatemi doze panificadores da cidade neste sábado (5) e neste domingo (6).

Entre os participantes, estão nome cintilantes como o do premiado Rogério Shimura, da Shimura Pães e Doces, Marcos Carnero, da Miolo Padaria Orgânica, e Rafael Rosa, da Pão. Além de venderem seus produtos na Feira de Sanduíches, os especialistas e outros convidados, como Papoula Ribeiro, darão oficinas pagas sobre o tema cujo valor é revertido para a TUCCA, ong que trabalha para o tratamento de crianças e adolescentes com câncer em parceria com o Hospital Santa Marcelina.

Rogerio Shimura — Shimura: convidado da feira e padeiro do ano por VEJA COMER & BEBER 2016/2017 (Leo Martins)

Quem visitar o evento encontrará sandubas preparados por estabelecimentos como o Eataly, o Ici Brasserie, o Mocotó e Iza Padaria Artesanal (esta, participa só neste sábado, 5).

A programação de aulas, a 90 reais cada uma, inclui aprendizados com Raffaele Mostaccioli, que ensina a reconhecer a qualidade da farinha, Papoula Ribeiro, que desvenda os mistérios do croissant, e Anderson Miranda, do Mocotó , que mostra como preparar um brioche bem brasileiro de mandioca.

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Eataly São Paulo — Focaccia branca Eataly: oportunidade de aprender a receita (Divulgação/Veja SP)

No fim de cada aula, os participantes concorrem ao sorteio de um banneton (cesto para descanso do pão) e de uma lâmina de panificação. É o primeiro passo para se tornar um padeiro amador.

Toda a renda das oficinas será revertida para a TUCCA (Associação para Crianças e Adolescentes com Câncer), que completa duas décadas neste ano. A programação completa está disponível no site da TUCCA (https://www.tucca.org.br/eventos-e-projetos/chef-pela-cura/chef-pela-cura-evento-pao-com-pao/) e os ingressos podem ser adquiridos na Foodpass ou no local do evento. Ainda há vagas para todas as oficinas.

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Pão com Pão e Feira de Pães e Sanduíches. Shopping JK Iguatemi (Jardim JK e Lounge – 3º piso). Sábado (5) e domingo (6). 12h às 20h. Ingresso: grátis. Aulas: 90 reais cada uma. Inscrições: pela plataforma Foodpass (www.foodpass.com.br) e no local do evento.

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