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Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Seguindo Materia SEGUINDO
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, um programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
Bar da Dona OnçaMenu DegustaçaoMemorias e AfetosChef Janaina Torres

Chef Janaína Torres estreia degustação que homenageia antigos restaurantes

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À frente do Bar da Dona Onça, a cozinheira número 1 do mundo pelo The World’s 50 Best Restaurants tem menu servido no jantar de segunda a sexta
ENOSTERIA_Camarões envoltos em toucinho curado de porco preto sobre creme de ervilhas_6_Mario Rodrigues.jpg

Semana da Cozinha Regional Italiana: receitas de chefs estrangeiros em SP

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Promovido pelo consulado italiano, evento com menus de convidados chega à 13ª edição com 21 endereços participantes
Flauta de papas _ Los Dos Cantina

Conheça a LosDos Cantina, que serve culinária mexicana na Vila Buarque

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Os chefs Caio Alciati e João Gertel, que tocavam uma taqueria em Pinheiros, usam receitas típicas como ponto de partida para suas criações. Leia a crítica
Dalva e Dito

Alex Atala recebe o chef Paulo Shin para um jantar à moda coreana

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No Dalva e Dito, o anfitrião e o ex-sócio do coreano Komah elaboram um pequeno banquete
Cuia – nova unidade

Cuia, da chef Bel Coelho, já tem data de inauguração em Pinheiros

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O segundo endereço do restaurante apresenta cardápio idêntico ao da unidade pioneira no centro
Atala_Lorençato

Cozinha do Lorençato convida Alex Atala

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O segundo episódio do programa de entrevistas e receitas traz o mais internacional dos chefs brasileiros
BISTECCA FIORENTINA

Dario Cecchini realiza jantar e festival no aniversário do Pobre Juan

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É a terceira vez que o especialista em carnes italiano vem ao Brasil a convite da churrascaria que está completando 20 anos
Bráz_Fora de Série_Geral_Bruno Geraldi

Festival Fora de Série da Bráz celebra 150 anos da imigração italiana

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De 21 de outubro a 30 de novembro estarão disponíveis três coberturas criadas pelo pizzaiolo Diego Vitagliano, o número 1 da Itália
Novo Manioca

Terceiro Manioca deve inaugurar em novembro no Shopping JK Iguatemi

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O novo endereço será o maior das três casas paulistanas, que têm menu de Helena Rizzo e Thais Alves
Huto Gaman

Huto Gaman oferece um esmerado menu de especialidades japonesas

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Creme de abóbora com lagostim e caviar, siri mole e sushi de uni são sugestões da casa no Jardim Paulista. Leia a crítica
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Evento Lançamento – Cozinha do Lorençato

Confira como foi o coquetel de lançamento do programa Cozinha do Lorençato

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Num coquetel na última segunda (7), os convidados puderam conferir um trecho do primeiro episódio do programa e detalhes das gravações
Escola de gastronomia – Flakes

Flakes Academy, escola de culinária, deve ser inaugurada na quinta (17)

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Entre os cursos, que vão do básico ao avançado, estão pâtisserie francesa, chocolateria e panificação
Cozinha do Lorençato

Cozinha do Lorençato convida Janaína Torres

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O programa de estreia da primeira temporada traz a chef mulher número 1 do mundo
Hou Culinária Chinesa

Dia das Crianças: confira três endereços para gourmets mirins

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Bocca Cucina, Hou Culinária Chinesa e Terraço Jardins tem opções para comemorar com os pequenos
Sherry, Sherry, Sherry_Tati Frison(2)

Nova carta de drinques do Shiro é criação de Danilo Nakamura

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No piso superior do Kuro, o melhor restaurante japonês pelo COMER & BEBER 2024/2025, o bar oferece mix de coquetéis autorais e clássicos de jeitão asiático
manioca da mata_ambiente 13_laís acsa

Nascido no Shopping Iguatemi, Manioca ganha primeira versão de rua

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Em tamanho mais compacto que o original, o restaurante fica ao lado da Padoca da Mata, no Itaim Bibi
kitchin-daniel-ken-divulgacao

Kitchin recebe Daniel Ken, chef-executivo do Kissa e do Soluna, em Toronto

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O cozinheiro paulistano, radicado no Canadá, prepara um menu especial nesta segunda (7) no restaurante japonês
Seth Kugel – Amigo Gringo

Canal Amigo Gringo comemora dez anos de sucesso no YouTube

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Confira a entrevista com Seth Kugel, jornalista americano criador do canal que tem quase 580 000 seguidores
Cozinha do Lorençato

Cozinha do Lorençato estreia na plataforma VEJA+ e no YouTube de VEJA

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A primeira temporada do programa, que vai ao ar na quinta (10), tem dez episódios com craques da gastronomia
Mercearia do Francês – Confit de pato ao vinho tinto com legumes du jour e chutney de cebola-roxa 006.jpg

Em novo endereço, Mercearia do Francês alcança bons resultados no menu

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A casa chefiada por chef José Luis Balon faz clássicos revigorados desde junho na Vila Nova Conceição. Leia a crítica
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Bocada_s Escarola 004.jpg

Bocada’s Barra Funda comemora cinco anos com evento no sábado (5)

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Cinco convidados preparam coberturas especiais e Joyce Pascowitch estará no comando do som
Simone Ristorante

Chef Simone Paratella, vai estrear Simone em novo endereço do Itaim Bibi

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O antigo endereço no mesmo bairro virou o A Presto Ristorante e tem novas receitas do consultor Vinicius Pires
Paola – livro autora

Paola Carosella conta suas memórias em audiossérie autobiográfica

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A chef também inclui na narração dos episódios, lançados nesta terça (1º) pela Audible com produção da Rádio Novelo, sua relação com os livros de MFK Fisher
Pescado

Série de jantares com imigrantes no Dalva e Dito tem menu finlandês

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Alex Atala e o chef Netto Moreira recebem Stefan Weitbrecht, do Cozinha 212 e do Atlântico 212, neste sábado (28)
Agnolotti al Brasato_Lido Amici di Amici_Divulgacao 2.jpg

Lido — Amici di Amici lança menu executivo de quarta a sexta

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A trattoria passa a oferecer no almoço opções de entrada e prato principal por R$ 66,00
Restaurantes Wanezza Soares

Comer & Beber Experience será em novembro no Espaço Arca na Vila Leopoldina

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Com dezoito participantes confirmados, o evento de gastronomia de VEJA SÃO PAULO acontece entre 22 e 24. Garanta seu ingresso
Gero Itaim

Gero Itaim, do grupo Fasano, tem atraente cardápio de massas e grelhados

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A filial paulistana fica na unidade do Hotel Fasano, no Itaim Bibi, e é comandada pelo chef baiano Lomanto Oliveira. Leia a crítica
Bar oriental – de segunda (2).jpg

Caçula do De*Segunda, o Santokki deve ser inaugurado em dezembro

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Quarto endereço do casal Júlia Tricate e Gabriel Coelho vai ter cozinha asiática e fica na Vila Madalena
Casa Perini

Casa Perini amplia portfólio com o novo rótulo Solidário Sauvignon Blanc

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A vinícola gaúcha lança o vinho branco que tem parte de seu lucro destinado a duas instituições de saúde
chef Fred Caffarena

Fazenda Churrascada lança série Experiência na Brasa com chefs convidados

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Para a estreia desses jantares, que devem ser mensais, o menu é Fred Caffarena, do Make Hommus. Not War
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