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Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Seguindo Materia SEGUINDO
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, um programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

Gastronomia Descolada: um papo com Ricardo Miyazaki

O sócio do bar The Punch, localizado no interior de uma galeria, revela os bastidores do discreto estabelecimento de inspiração japonesa

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
15 dez 2021, 12h39
Montagem com dois retratos e dizeres como "Gastronomia Descolada" e "Achados Elo"
 (Divulgação/Divulgação)
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O empresário Ricardo Miyazaki trocou a carreira de executivo em multinacionais de origem japonesa para abrir o The Punch Bar, instalado em uma galeria comercial no térreo de um edifício de escritórios com face para a sempre movimentada Avenida Paulista. O  Achado Elo do endereço pequenino e cheio de charme é a carta de drinques de pegada asiática, com opções clássicas e outras autorais, desenvolvidas pelo próprio Ricardo.

+ Um café instagramável e outras dicas

Em nosso papo, o bartender e proprietário do The Punch Bar conta por que mudou de carreira e resolveu se dedicar ao mundo dos coquetéis. Descreve também seu processo criativo atrás do bem organizado balcão e apresenta também algumas de suas criações.

Ficou com vontade de ir? É bom saber que para entrar na casa é essencial fazer reserva.

Tudo isso e muito mais você descobre no vídeo abaixo. Clica para assistir!

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The Punch Bar
Rua Manuel da Nóbrega, 76, loja 17 (Edifício Barão de Ouro Branco), tel. 97342-3186

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