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Por Arnaldo Lorençato
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
Carlota, em Higienópolis, abre com “café de metrô”
A chef Carla Pernambuco passa a vender sanduíches, docinhos, quitutes e bebidas para levar ou consumir em frente ao restaurante
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28 jan 2022, 06h00
Por Saulo Yassuda
Sempre com a cabeça fervilhante de ideias, Carla Pernambuco acaba de criar o Estação Carlota.
Em uma janela lateral do variado Carlota, pela qual vende pratos para retirada, a chef passa a oferecer na terça (1º) um cardápio maior, com sanduíches, docinhos, quitutes e bebidas. “Vai funcionar a todo tempo, do almoço ao jantar”, diz.
“Já que estamos praticamente dentro do metrô, teremos cara de café de porta de metrô”, provoca a chef, que tem passado por perrengues com a construção da Linha 6, ao lado do restaurante.
O público poderá levar para casa ou consumir em mesinhas em frente ao espaço sanduíches como o de frango à milanesa e salada na ciabatta (R$ 40,00) e o de pastrami da casa com picles de pepino e aïoli no pão multigrãos (R$ 43,00).
Também haverá muffin de parmesão (R$ 18,00) e babka de chocolate (R$ 18,00 a fatia), o pão doce de origem judaica. A conferir.
Estação Carlota
Rua Sergipe, 753, Higienópolis, tel. 3661-8670 e WhatsApp (tel. 98225-6030).
Instagram: @carlapernambucocarlota.
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