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Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
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Carlota, em Higienópolis, abre com “café de metrô”

A chef Carla Pernambuco passa a vender sanduíches, docinhos, quitutes e bebidas para levar ou consumir em frente ao restaurante

Por Saulo Yassuda Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO , Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
28 jan 2022, 06h00

Por Saulo Yassuda

Sempre com a cabeça fervilhante de ideias, Carla Pernambuco acaba de criar o Estação Carlota.

Em uma janela lateral do variado Carlota, pela qual vende pratos para retirada, a chef passa a oferecer na terça (1º) um cardápio maior, com sanduíches, docinhos, quitutes e bebidas. “Vai funcionar a todo tempo, do almoço ao jantar”, diz.

Pão tipo ciabatta cortado ao meio recheado por frango à milanesa e salada
Sanduíche no pão ciabatta: frango à milanesa e salada no interior (Carla Pernambuco/Divulgação)

“Já que estamos praticamente dentro do metrô, teremos cara de café de porta de metrô”, provoca a chef, que tem passado por perrengues com a construção da Linha 6, ao lado do restaurante.

Sanduíche servido sobre tábua de madeira acompanhado de pequeno recipiente branco com molho de cor clara
Sanduíche de pastrami: com picles de pepino e aïoli no pão multigrãos (Carla Pernambuco/Divulgação)

O público poderá levar para casa ou consumir em mesinhas em frente ao espaço sanduíches como o de frango à milanesa e salada na ciabatta (R$ 40,00) e o de pastrami da casa com picles de pepino e aïoli no pão multigrãos (R$ 43,00).

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Também haverá muffin de parmesão (R$ 18,00) e babka de chocolate (R$ 18,00 a fatia), o pão doce de origem judaica. A conferir.

Estação Carlota
Rua Sergipe, 753, Higienópolis, tel. 3661-8670 e  WhatsApp (tel. 98225-6030).
Instagram: @carlapernambucocarlota. 

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