Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Neto estreia programação de jantares especiais em dobradinha com chefs
O primeiro convidado do anfitrião Carlos Leiva é Emmanuel Bassoleil, do Skye, na quarta (20)
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17 Maio 2026, 10h00
A Neto Series é a nova programação de jantares do restaurante Neto, no JW Marriott. O anfitrião, o chef Carlos Leiva, apresenta sempre pratos italianos ao lado de um convidado que faz uma culinária de outro país. Na estreia com o tema Roma-Paris, Leiva recebe o colega Emmanuel Bassoleil, do restaurante Skye, no Hotel Unique.
Servido na quarta (20), o menu em cinco etapas da dupla inclui, depois da torrada de sardinha, aïoli, caviar de vegetais e picles, o ravióli de burrata e limão-siciliano com atum fresco e ovas de salmão, o duo de camarão e robalo com lentilhas verdes de Puy, o contrafilé de wagyu à rossini com gratinado de mandioca e queijo meia-cura.
Também o chabichou de cabra, gorgonzola de ovelha com mel de jataí com pão forte e, de sobremesa, a musseline de chocolate com especiarias, mel de uruçu-boca-de-renda, crumble de castanha-do-pará e sorvete de mascarpone.
Custa R$ 420,00 e, com harmonização, sobe para R$ 730,00.
Neto
Avenida das Nações Unidas (JW Marriott Hotel São Paulo), 14401, Chácara Santo Antônio, telefone 2526-0105.
Publicado em VEJA São Paulo de 15 de maio de 2026, edição nº 2995.
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