Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

COMER E BEBER

Allianz Parque terá dois novos restaurantes

Com diferentes especialidades, o Braza e o La Coppa serão comandados pelo chef argentino Alejandro Peyrou

Por Saulo Yassuda SEGUIR SEGUINDO , Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO
11 mar 2022, 06h00 •

Projeção 3D do projeto do restaurante Braza, no Allianz Parque

Por Saulo Yassuda

O Allianz Parque se prepara para ganhar uma dupla de novidades gastronômicas no topo das arquibancadas. A vista, privilegiada, será para o gramado, onde rolam shows e partidas esportivas.

O Braza, com abertura prevista para o dia 21, terá uma parrilla e um forno a carvão, por onde passarão carnes, aves, peixes e vegetais, sob os cuidados do competente chef argentino Alejandro Peyrou, que já tocou o extinto Açougue Central, de Alex Atala.

Em abril, será inaugurado ao lado o La Coppa, um italiano com cardápio do mesmo cozinheiro.

Essas aberturas, que vão compor um pequeno complexo culinário, são geridas pela GSH – Gourmet Sports Hospitality, responsável por operações de catering em estádios e arenas. A conferir.

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Braza
Avenida Francisco Matarazzo, 1705 (Allianz Parque), Barra Funda.
Tem acessibilidade.
Instagram: @braza.gastronomia.

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