Um roteiro de casas para tomar boas xícaras de café

Na pressão, cappuccino, coado ou pingado. Não importa a forma, o café é preferência nacional. Como todo dia é ideal para tomar uma boa xícara, selecionamos ótimas cafeterias.

Eleito o melhor endereço da categoria pelo especial “Comer & Beber”, o Coffee Lab, na Vila Madalena, faz a torra e a moagem dos grãos lá mesmo. Para desvendar as nuances que diferenciam cada opção, a barista Isabela Raposeiras propõe rituais de degustação. O mais caro deles, de número 13, custa 36 reais. São servidos em taças de vinho três microlotes brasileiros especiais coados.

Antes de dar início ao Sofá Café, Diego Gonzales estudou o universo da bebida com Isabela. Nas duas unidades da rede em São Paulo, o expresso custa 4 reais (30 mililitros). Por 7,50 reais, a xícara é servida junto de uma broa de fubá chapeada com manteiga Aviação.

Confira abaixo estes e outros endereços para tomar um bom cafezinho:

Aro 27 Divulgação

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Aro 27 (Divulgação / Aro 27 Bike Café)

Comidinhas

Aro 27 Bike Café

Rua Eugênio de Medeiros - 445 - São Paulo - SP - (11) 25371918

VejaSP:

O pequeno sobrado localizado próximo ao metrô Pinheiros consegue encher os olhos de qualquer ciclista. Além dos acessórios e dos diversos modelos de bike expostos nas paredes, o espaço oferece um mix de serviços com oficina, estacionamento, vestiário e café. Do pequeno balcão, sai uma versão coada (R$ 5,50) feita a partir de grãos vindos […]

Cafezal Cafés Especiais Keiny Andrade

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Cafezal Cafés Especiais (Keiny Andrade / Cafezal Cafés Especiais)

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Cafezal Cafés Especiais

Rua Álvares Penteado - 112 - Centro Cultural Banco do Brasil - São Paulo - SP - (11) 31133676

VejaSP:

Fica no belíssimo prédio do Centro Cultural Banco do Brasil, no centro. Se o ambiente já ajuda, os cafés mais ainda.

KOF — King of the Fork Lucas Lima

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KOF — King of the Fork (Lucas Lima / KOF – King of the Fork)

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KOF – King of the Fork

Rua Artur de Azevedo - 1317 - São Paulo - SP

VejaSP:

Com ambiente descontraído, bicicleta pendurada na parede e mesinhas de madeira, a cafeteria oferece boa e enxuta seleção de cafés. O expresso (R$ 8,00 o duplo), encorpado e com crema espessa, pode ter como base grãos como o catuaí vermelho da Fazenda Araújo, em Manhuaçu (MG). O grão da vez para o coado (R$ 9,00) […]

Santo Grão - Oscar Freire Divulgação

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Santo Grão - Oscar Freire (Divulgação / Santo Grão – Oscar Freire)

Comidinhas

Santo Grão – Oscar Freire

Rua Oscar Freire - 413 - São Paulo - SP - (11) 30629294

VejaSP:

A rede de cafeterias fundada pelo neozelandês Marco Kerkmeester tem clientela cativa, atraída pela boa seleção de cafés especiais. Além do bem tirado expresso (R$ 9,00), vale pedir outros métodos, como a chemex (R$ 15,00), que promete deixar o café mais aromático. A tarta basca (R$ 36,00), versão espanhola supercremosa da cheesecake elaborada pelo chef […]

Capa 2259 - Café - Santo Grão Mario Rodrigues

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Capa 2259 - Café - Santo Grão (Mario Rodrigues / Santo Grão – Shopping Cidade Jardim)

Comidinhas

Santo Grão – Shopping Cidade Jardim

Avenida Magalhães De Castro - 12000 - São Paulo - SP - (11) 31989373

VejaSP:

De xícara em xícara, a marca criada pelo neozelandês Marco Kerkmeester se tornou uma rede com sete unidades na cidade.

Santo Grão Divulgação

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Santo Grão (Divulgação / Santo Grão – Shopping Pátio Higienópolis)

Comidinhas

Santo Grão – Shopping Pátio Higienópolis

Avenida Higienópolis - 618 - (Livraria da Vila) - São Paulo - SP - (11) 36612496

VejaSP:

De xícara em xícara, a marca criada pelo neozelandês Marco Kerkmeester se tornou uma rede com sete unidades na cidade.

Santo Grão - Oscar Freire Divulgação

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Santo Grão - Oscar Freire (Divulgação / Santo Grão – Itaim Bibi)

Comidinhas

Santo Grão – Itaim Bibi

Rua Jerônimo da Veiga - 179 - São Paulo - SP - (11) 30713169

VejaSP:

De xícara em xícara, a marca criada pelo neozelandês Marco Kerkmeester se tornou uma rede com sete unidades na cidade.

Santo Grão - Livraria da Vila Divulgação

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Santo Grão - Livraria da Vila (Divulgação / Santo Grão – Livraria da Vila)

Comidinhas

Santo Grão – Livraria da Vila

Rua Fradique Coutinho - 915 - Livraria da Vila - São Paulo - SP - (11) 30343164

VejaSP:

De xícara em xícara, a marca criada pelo neozelandês Marco Kerkmeester se tornou uma rede com sete unidades na cidade.

Suplicy Cafés Especiais Fernando Moraes

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Suplicy Cafés Especiais ( Fernando Moraes / Suplicy Cafés Especiais – Jardins)

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Suplicy Cafés Especiais – Jardins

Alameda Lorena - 1430 - São Paulo - SP - (11) 97624336

VejaSP:

O atendimento costuma ser confuso, mas a única loja de rua da marca na cidade, na Alameda Lorena, mantém-se como um ponto de encontro nos Jardins.

Santo Grão Divulgação

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Santo Grão (Divulgação / Santo Grão – Moema)

Comidinhas

Santo Grão – Moema

Avenida Moema - 493 - Livraria da Vila - São Paulo - SP - (11) 50518069

VejaSP:

De xícara em xícara, a marca criada pelo neozelandês Marco Kerkmeester se tornou uma rede com sete unidades na cidade.

Sofá Café: capuccino Divulgação

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Sofá Café: capuccino (Divulgação / Sofá Café – Pinheiros)

Cafés Comidinhas

Sofá Café – Pinheiros

Rua Henrique Monteiro - 214 - São Paulo - SP - (11) 26457913

VejaSP:

Com sede em Pinheiros e mais dois endereços na cidade, a cafeteria, que também é torrefação, tem um projeto chamado Fazedores de Café, com o qual promove cursos de barista para pessoas em situação de vulnerabilidade social. O projeto batiza um blend que, ao ser preparado na french press (R$ 12,00), ganha um leve sabor […]

Torra Clara Café Mario Rodrigues

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Torra Clara Café ( Mario Rodrigues / Café Torra Clara)

Comidinhas

Café Torra Clara

Rua Oscar Freire - 2286 - São Paulo - SP - (11) 32978486

VejaSP:

Os donos preenchem os moinhos com três tipos de grão — dois mineiros e um paulista. De comidinhas, dá para provar o waffle de pão de queijo.

Café com flor, do Il Barista Divulgação

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Café com flor, do Il Barista ( Divulgação / IL Barista Cafés Especiais – MorumbiShopping)

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Il Barista Cafés Especiais – MorumbiShopping

Avenida Roque Petroni Júnior - 1089 - Piso Lazer - Loja 16 - São Paulo - SP - (11) 51814784

VejaSP:

Misto de cafeteria, torrefação e escola, o endereço faz parte da rede comandada pela expert na bebida, Gelma Franco. Expresso muito bem tirado, o rock, do Caparaó, tem corpo médio e acidez equilibrada (R$ 9,00). Coado na V60, o jazz, da região da Mogiana, traz aromas florais, baixa acidez, leve doçura e retrogosto amargo de […]

Café com flor, do Il Barista Divulgação

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Café com flor, do Il Barista ( Divulgação / IL Barista Cafés Especiais – Shopping Vila Olímpia)

Comidinhas

Il Barista Cafés Especiais – Shopping Vila Olímpia

Rua Olimpíadas - 360 - São Paulo - SP - (11) 30458191

VejaSP

Misto de cafeteria, torrefação e escola, o endereço faz parte da rede comandada pela expert na bebida, Gelma Franco. Expresso muito bem tirado, o rock, do Caparaó, tem corpo médio e acidez equilibrada (R$ 9,00). Coado na V60, o jazz, da região da Mogiana, traz aromas florais, baixa acidez, leve doçura e retrogosto amargo de […]

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