Il Barista Cafés Especiais – MorumbiShopping (Desde 2003)

Tipos de Comidinhas: Cafés
VejaSP
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Endereço: Avenida Roque Petroni Júnior, 1089 - Piso Lazer - Loja 16 - Santo Amaro - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 51814784
Horário:
segunda-feira
10:00 - 22:00
terça-feira
10:00 - 22:00
quarta-feira
10:00 - 22:00
quinta-feira
10:00 - 22:00
sexta-feira
10:00 - 22:00
sábado
10:00 - 23:00
domingo
12:00 - 21:00
Feriados das 12h às 21h.
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Cartões de débito: Visa Electron, Rede Shop e Maestro

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Lugares/Capacidade total (36)

Resenha por Fábio Galib e Gabrielli Menezes

O trio de casas da barista Gelma Franco, duas delas em shoppings, é uma opção atraente para tomar cafés de qualidade. Não raro, porém, o atendimento pode demorar,
apesar de simpático. Dos sete blends da casa, o soul é proveniente da região mineira conhecida como Chapadão
do Ferro e tem uma doçura natural mais pronunciada. Assim como os outros, ele pode ser extraído como expresso (R$ 6,50) ou coado na Hario (R$ 8,80). Fazem companhia a pedidas como brownie (R$ 12,00).

Preços checados em setembro de 2017.

    Comer e beber

    • 2017 - Participante

      cafés Comer & Beber .

      O trio de casas da barista Gelma Franco, duas delas em shoppings, é uma opção atraente para tomar cafés de qualidade. Não raro, porém, o atendimento pode demorar, apesar de simpático. Dos sete blends da casa, o soul é proveniente da região mineira conhecida como Chapadão do Ferro e tem uma doçura natural mais pronunciada. Assim como os outros, ele pode ser extraído como expresso (R$ 6,50) ou coado na Hario (R$ 8,80). Fazem companhia a pedidas como brownie (R$ 12,00). (Preços checados em setembro de 2017).

      Fábio Galib e Gabrielli Menezes

    • 2016 - Participante

      Comidinhas cafés Comer & Beber .

      Seja nas duas unidades em shoppings, seja na que funciona dentro da Casa do Saber, as equipes comandadas pela barista Gelma Franco entregam cafés de ótima qualidade. A variedade de blends, dez ao todo, inclui o ópera, cultivado em Minas Gerais e de baixa acidez, e o bossa, mais cítrico. Ambos saem a R$ 5,90, na forma de expresso,ou R$ 8,00, se filtrados no Hario. A lista de comidinhas é igualmente extensa, e vai do básico pão de queijo (R$ 5,00) a pedidas que valem como refeição, caso do escondidinho de carne-seca com purê de mandioquinha (R$ 27,00). (Preços checados em setembro/outubro de 2016).

      Fábio Galib, Mônica Santos e Jennifer Detlinger

    • 2015 - Participante

      Comidinhas cafés Comer & Beber .

      Suas três lojas, duas delas em shoppings e uma terceira na Casa do Saber, costumam receber gente em busca de um cafezinho sem compromisso, que não raro se surpreende pela qualidade superior da bebida que preenche as xícaras. O motivo é bem simples: à frente da marca está Gelma Franco, considerada uma referência entre os especialistas da área. É ela quem seleciona os blends que se revezam nos moinhos. São sempre quatro, no mínimo, de um total de dez, incluindo grãos de lotes sazonais e premiados, entre eles o famigerado Jacu Bird, procedente do Espírito Santo, que éengolido e expelido por uma ave antes de ser lavado e torrefado. Este último, tirado na forma de expresso, custa injustificáveis R$ 21,00. Melhor ficar com o ótimo soul, café mineiro do Chapadão de Ferro, intenso e de baixa acidez, ou então o perfumado jazz, da região Mogiana (R$ 5,20 qualquer um deles). Para acompanhar os exemplares, uma atraente seleção de receitas açucaradas inclui a maravilha de banana (R$ 12,00), torta que sobrepõe uma camada fina de pão de ló, outra da fruta e cobertura de chantili polvilhado de canela em pó. (Preços checados em setembro/outubro de 2015).

      Mariana Oliveira

    • 2014 - Participante

      Comidinhas cafés Comer & Beber .

      Depois de fechar a unidade de rua na Chácara Santo Antônio, a proprietária Gelma Franco está apenas dentro de shoppings e livrarias. A loja do MorumbiShopping foi reformada no primeiro semestre e agora conta com mais mesas próprias e espaço para expor as dez variedades de café, entre elas o samba (orgânico), jazz (da Alta Mogiana), tango (do norte do Paraná), maestro (do sul de Minas Gerais) e bossa (do cerrado). Se o espaço ali é mais agradável, em matéria de atendimento, a unidade do Shopping Vila Olímpia é a melhor. Bem treinados, os garçons sabem explicar direitinho os diferentes métodos de elaboração da bebida e preparam no capricho um café na prensa francesa (R$ 12,00 por 300 mililitros) e um expresso (R$ 4,60). De tão cremoso, o cappuccino (R$ 8,80) é capaz de fazer qualquer um esquecer que está na correria do centro de compras. Para acompanhar, há ótimos bolos, como o de damasco e chantili (R$ 10,00 a fatia), e tortas, a exemplo da de limão com merengue (R$ 10,00), bem docinha. (Preços checados em setembro/outubro de 2014.)

      Helena Galante e Sophia Braun

    • 2010 - Participante

      Comidinhas cafés Comer & Beber .

      Estabelecimento faz parte da edição Comer & Beber 2010/2011

      Veja SP

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