Tudo sobre Così | VEJA SÃO PAULO

Chef Renato Carioni, do Così, recebe prêmio na França

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Blog do Lorençato | 28 out 2019, 19h44

O profissional foi homenageado pelo tempo que trabalhou em restaurantes de Lyon e Èze

Premiado, Luiz Filipe Souza prepara jantar com Renato Carioni no Così

Por Redação VEJA São Paulo SEGUIR SEGUINDO
Atualizado em 20 jan 2022, 09h11 - Publicado em 26 mar 2019, 14h52

Restaurante Così faz festival de ovo mollet

Por Gabrielli Menezes
Atualizado em 20 jan 2022, 10h03 - Publicado em 7 set 2016, 13h07

Restaurantes oferecem pratos com orgânicos a preços camaradas

Por Veja São Paulo
Atualizado em 1 jun 2017, 16h06 - Publicado em 23 jun 2016, 18h11

Tempranillo será aberto na Vila Nova Conceição

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Blog do Lorençato | 24 ago 2013, 11h43

Você lembra da filial do Così que fechou na Vila Nova Conceição no dia 7 de março? + Leia sobre o fechamento da filial do Così na Vila Nova Conceição Pois é, o ponto já tem inquilino. É o Tempranillo Vinho e Cozinha, montado por Carlos Martignago, 37 anos, ex-sócio do Lupercio desde setembro do […]

Così serve polpettone com mussarela de búfala, tomate e rúcula

Por Arnaldo Lorençato
Atualizado em 20 jan 2022, 09h25 - Publicado em 12 jul 2013, 19h29

Così da Vila Nova Conceição: fecha definitivamente depois do almoço de hoje

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Blog do Lorençato | 7 mar 2013, 14h47

Depois de pouco mais de dois anos de funcionamento, os sócios Renato Carioni e Leonardo Recaldi decidiram por um ponto final no Così da Vila Nova Conceição. O restaurante serve seu último almoço agora e depois fecha as portas definitivamente. Essa filial não obteve os resultados esperados pela dupla de proprietários, resultando em uma equação […]

Risoto de polvo e azeitona verde

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Blog do Lorençato | 7 mar 2013, 14h41

Receita do chef Renato Carioni, do Così (rende 4 porções) Ingredientes Caldo 1 litro de vinho branco seco 2 litros de água 1 cebola 1 cenoura 1 talo de salsão 1 ramo de tomilho 12 grãos de pimenta-do-reino 1 polvo Manteiga temperada 1/2 cebola 300 mililitros de vinho branco 100 mililitros de vinagre 1 folha […]

Chefs de cozinha e artistas plásticos se reúnem no MAM-SP

Por Bruno Cesar Dias
Atualizado em 5 dez 2016, 16h55 - Publicado em 4 set 2012, 13h22

Renato Carioni: miojo com peito de pato

Por Redação VEJINHA.COM
Atualizado em 5 dez 2016, 16h58 - Publicado em 13 ago 2012, 20h51

Hambúrguer de pato: do Minhocão para o Così de Renato Carioni

Por
Blog do Lorençato | 13 Maio 2012, 17h05

Quem diria. Conhecido primeiro por preparar pratos contemporâneos no sofisticado Cantaloup e, desde 2009, autor de uma refinada cozinha da Itália no Così, com matriz em Santa Cecília e uma filial na Vila Nova Conceição, o chef Renato Carioni colocará um hambúrguer intrometido entre suas receitas. Também servirá o sanduíche no Pizza 36, restaurante na […]

Hambúrguer de pato com maionese trufada

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Blog do Lorençato | 13 Maio 2012, 17h05

Receita do chef Renato Carioni, do Così (rende 4 sanduíches) + Saiba como foi a venda de hambúrgueres de pato no Minhocão Ingredientes Hambúrguer 800 gramas de peito de pato moído 200 gramas de gordura de pato moída ½ cebola 1 dente de alho Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto 4 pães ciabatta ou de […]

Oriente-se: veja o mapa da Virada Gastronômica no Minhocão

Por
Blog do Lorençato | 4 Maio 2012, 21h11

Se você gosta de baixa gastronomia como eu, não pode perder. A Virada Cultural tem uma versão culinária para acalentar todo tipo de estômago. Mais de vinte cozinheiros, alguns dos mais renomados e premiados da cidade, estarão divididos em barracas, onde servem pequenas porções que variam de sandubas a pratos completos. Os preços vão de […]