Celeiro Arimbá

Resenha por Arnaldo Lorençato

Instalado em um antigo galpão da Vila Romana, o restaurante da chef capixaba Angelita Gonzaga abre apenas três dias na semana. Infelizmente, quando a chef não está presente, não tem o mesmo brilho. Por isso, perde uma das quatro estrelas conquistadas em 2023. Os pastéis de angu (R$ 35,90, quatro unidades), com massa preparada com milho branco crioulo e recheados de rojão, uma espécie de cafta de porco, embora saborosos, podem vir pingando óleo, como na visita realizada. O arroz caldoso de moqueca capixaba (R$ 62,90) pode surgir com o peixe do dia, em geral o robalo, desprovido de sabor. Felizmente, a polenta da beth (R$ 54,90) é daquelas de aplaudir. Trata-se da versão mole elaborada com fubá obtido de moinho de pedra na companhia de costela bovina desfiada. Pedida sazonal servida em março, a torta capixaba (R$ 75,90) é preparada na panela de barro com palmito, camarão, siri catado, caranguejo, peixe fresco, bacalhau e azeitona e fnalizada com cebola em rodelas e uma camada de ovos batidos. O momento doce pode ser a cocada de quentinha junto de sorvete do dia e caramelo salgado (R$ 32,90).

Informações checadas entre julho e agosto de 2024.

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