Franguinhos estrelados: as melhores versões da ave

Eles podem ser preparados à moda chinesa, tailandesa, francesa ou mesmo em uma trivial receita caipira com quiabo

Por Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO , Saulo Yassuda SEGUIR SEGUINDO
Atualizado em 20 jan 2022, 09h49 - Publicado em 31 mar 2017, 19h53

**1/6** A porção de frango com osso, para acompanhar, espaguete ao sugo *(Leo Feltran)*

**2/6** Garimpos do Interior - galinha com quiabo *(Mario Rodrigues)*

**3/6** Pedaços do peito de frango com salsão, pimentas secas e amendoim ao molho adocicado *(Divulgação/Veja SP)*

**4/6** Duo de coxa e sobrecoxa assado com limão-siciliano e pele crocante dourada, batata assada e salada *(Clayton Vieira/Veja SP)*

**5/6** Frango thai acompanhado de arroz de jasmim *(Divulgação)*

**6/6** Peito de frango ao molho de lemon pepper e nhoque de batata-roxa *(Bruno de Lima/Veja SP)*

CLÁSSICO DA GRELHA

Sempre com a pele tostadinha, a pedida do Galeto’s sai da churrasqueira com o interior úmido. Custa R$ 45,00 a porção com osso. Para acompanhar, espaguete ao sugo, a R$ 21,00.

CAIPIRA COM QUIABO

Entre os pratos de inspiração caipira do Garimpos do Interior está a galinha com quiabo para duas pessoas (R$ 75,00), que chega guarnecida de arroz, feijão e pirão de fubá.

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DE SOTAQUE CHINÊS

No P.F. Chang’s circulam sugestões asiáticas como os tenros pedaços do peito da ave com salsão, pimentas secas e amendoim ao molho adocicado (R$ 53,00).

À FRANCESA

Pedida do francês Rendez-Vous, o duo de coxa e sobrecoxa assado com limão-siciliano e pele crocante dourada, batata assada e salada sai por R$ 35,00.

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ESTILO TAILANDÊS

No contemporâneo Side, o frango thai acompanhado de arroz de jasmim, apesar da inspiração tailandesa, se mostra bem discreto na quantidade de pimenta. O preço é R$ 54,00.

COM MOLHO CÍTRICO

O peito ao molho de lemon pepper e nhoque de batata-roxa (a caros R$ 80,00!) é servido no Skye, situado na cobertura do Hotel Unique.