Ceviche: onde provar o refrescante prato latino-americano

Restaurantes apresentam variedades do prato à base de cubos de peixe marinado. Confira onde encontrá-lo.

Muito apreciado na culinária andina, o ceviche ganhou espaço em restaurantes da cidade. Saiba onde encontrar esse prato composto de cubos de peixe ou frutos do mar marinados.

La Mar Cebichería Peruana. Fundada pelo chef Gastón Acurio no Peru, a cadeia tem unidades em cidades como São Francisco e Buenos Aires. São bem executados estandartes da cozinha peruana como o ceviche clássico de robalo  marinado no limão, com cebola-roxa e pimenta dedo-de-moça no leite de tigre (R$ 43,00).

Lima Restobar. O peruano Marco Espinoza é o responsável por este pequeno endereço de pegada informal. O chamado ceviche nikkei leva cubos de salmão, a marinada de leite de tigre, abacate e cebola com creme de coco e temperos orientais (R$ 39,00). A versão clássica, ácida na medida, custa R$ 36,00.

La Peruana Cevichería. Este pequeno restaurante com sofás coloridos e paredes cor de areia é dos mais concorridos. Prato de lei nos peruanos da cidade, o ceviche ganha sete versões aqui, entre elas a clássica de peixe branco, limão, coentro, pimenta, cebola-roxa e leite de tigre com purê de batata-doce e milho (R$ 27,00).

Suri Ceviche Bar. A equipe continua a expedir os preparos inspirados em países da América Latina, sobretudo os voltados para o Pacífico. Chamado de playa blanca, o ceviche de corvina com camarãozinho e lula é temperado com leite de coco, limão, coentro, pimenta, cebola-roxa, hortelã e chips de banana. Custa R$ 47,00.

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