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O SubAstor, que pertence à elite dos bares de coquetéis paulistanos, recebe nesta quinta (29), a partir das 20h, o bartender japonês Shingo Gokan.
O cara mora em Nova York e é sócio dos bares Sober Company e Speak Low, em Xangai. Este último foi considerado o décimo melhor bar do mundo na lista The World’s 50 Best Bars. Gokan também se prepara para abrir o SG Club, em Tóquio.
A visita desta quinta (29) faz parte da série de eventos SubSociety – The Mission. O anfitrião Fabio la Pietra recebe bartenders do mundo todo para conhecer ingredientes nacionais e os leva para dar expediente uma noite no SubAstor.
Shingo vai preparar três coquetéis e la Pietra, outros três. A ideia é utilizar ingredientes que trouxeram depois de visitas a produtores na Bahia. Cada bebida custa 32 reais. A casa recebe ainda o chef Thiago Bañares, do Tan Tan Noodle Bar, encarregado dos petiscos de pegada japonesa.
Na classificação do The World’s 50 Best Bars, o SubAstor ficou em 90º entre todos os bares do planeta, e o relacionamento com bartenders e empresários do mundo todo pode ajudar o estabelecimentos a alcançar postos mais altos.
O SubAstor fica na Rua Delfina, 163, na Vila Madalena, no subsolo do bar Astor.
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