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Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda

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O jornalista Saulo Yassuda cobre cultura e gastronomia. Faz críticas de bares na Vejinha há dez anos. Dá pitacos sobre vinhos, destilados e outros assuntos
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Um bar dedicado ao vinho rosé

Quem está por trás da novidade é a chef do Kouzina e de outras casas gregas, Mariana Fonseca

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Atualizado em 21 out 2022, 11h46 - Publicado em 21 out 2022, 06h00
retrato da chef
Chef Mariana Fonseca: fã de vinhos rosados (Ricardo D'angelo/Divulgação)
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Um bar de nome quase autoexplicativo: Rose. Esse é o novo projeto da chef Mariana Fonseca (foto), à frente de restaurantes gregos pela cidade (o Myk, o Kouzina e o Fotiá). O wine bar, que estava prometido para o dia 20, tem uma carta exclusiva de vinhos rosados. São, nesse início, 120 rótulos selecionados pela cozinheira, fã desse estilo, em cerca de dez importadoras. Drinques temáticos também entram na jogada.

ambiente do bar
Ambiente do bar: para bebericar vinhos (Ricardo D'Angelo/Divulgação)

Um exemplo? O fitzgerald (R$ 42,00), que leva gim, limão-siciliano e bitter, ganha uma versão com gim rosé. A chef mira o Mediterrâneo — o que inclui a Grécia, com certeza — no cardápio de comidinhas que sugere os minipães pita com figo, queijo de cabra e hortelã (R$ 28,00, cinco unidades). A conferir.

Rose
Rua Barão de Capanema, 208, Jardim Paulista, ☎ e 97639-8667 
Das 18h até 0h (sexta e sábado a partir de 12h; domingo 12h/22h; fecha segunda).
Instagram @rose.myk.

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