Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
Por Saulo Yassuda
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Um bar dedicado ao vinho rosé
Quem está por trás da novidade é a chef do Kouzina e de outras casas gregas, Mariana Fonseca
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21 out 2022, 06h00 | Atualizado em 21 out 2022, 11h46
Um bar de nome quase autoexplicativo: Rose. Esse é o novo projeto da chef Mariana Fonseca (foto), à frente de restaurantes gregos pela cidade (o Myk, o Kouzina e o Fotiá). O wine bar, que estava prometido para o dia 20, tem uma carta exclusiva de vinhos rosados. São, nesse início, 120 rótulos selecionados pela cozinheira, fã desse estilo, em cerca de dez importadoras. Drinques temáticos também entram na jogada.
Um exemplo? O fitzgerald (R$ 42,00), que leva gim, limão-siciliano e bitter, ganha uma versão com gim rosé. A chef mira o Mediterrâneo — o que inclui a Grécia, com certeza — no cardápio de comidinhas que sugere os minipães pita com figo, queijo de cabra e hortelã (R$ 28,00, cinco unidades). A conferir.
Rose
Rua Barão de Capanema, 208, Jardim Paulista, ☎ e 97639-8667
Das 18h até 0h (sexta e sábado a partir de 12h; domingo 12h/22h; fecha segunda).
Instagram @rose.myk.
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