Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
Por Saulo Yassuda
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Pineapple serve drinques que não ferem o bolso; leia a crítica
Com ambiente simples, casa da Rua dos Pinheiros pertence ao bartender Michel Felício
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5 abr 2019, 06h00 | Atualizado em 20 jan 2022, 14h13
Um novo endereço de coquetelaria chegou à Rua dos Pinheiros. Com ares de boteco, assim como o quase vizinho Paramount, o Pineapple Bar oferece drinques benfeitinhos que custam de R$ 19,90 a R$ 25,90.
Mentor da casa, o bartender Michel Felício passou pouco mais de dois anos nos Emirados Árabes, entre Dubai e Abu Dhabi, onde trabalhou nos bares do Hotel Andaz Capital Gate antes de retornar à capital.
Na carta, são sugeridos coquetéis autorais como o nordestino sour (R$ 25,90), de cachaça branca, laranja-baía, limão-siciliano e mel de jataí, docinho e com um toque amargo conferido pela adição de Fernet Branca.
Ele se dá melhor que o andaz (gim, licor espanhol 43, xarope industrializado de flor de sabugueiro e laranja), servido com espuma de gengibre muito consistente.
Da linha clássica, o boulevardier (bourbon, Campari e vermute tinto; R$ 23,90) é dos bons.
Pequeno e bem moreno, o bolinho de arroz recheado de mussarela (R$ 22,50, doze unidades) é empanado com grãos crus para garantir a crocância.
Avaliação: BOM (três estrelas)
Clique para conferir o cardápio:
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