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Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda

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O jornalista Saulo Yassuda cobre cultura e gastronomia. Faz críticas de bares na Vejinha há dez anos. Dá pitacos sobre vinhos, destilados e outros assuntos
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Vermute: os novos rótulos da bebida que chegaram ao mercado

A marca italiana Mancino e o bar Astor passaram a comercializar seus rótulos

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26 Maio 2023, 06h00
Garrafa de vermute sobre mesa de madeira.
Garrafa do Astor: produzida pela APTK (Laís Acsa/Divulgação)
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Chegam ao mercado paulistano novas marcas de vermute. Vamos “vermutear”?

> Bebidas de vinhos “temperadas” com ingredientes como ervas e flores, os vermutes estão em bom momento. A italiana Mancino, criada em 2020 pelo bartender Giancarlo Mancino, chega ao país pela Berkmann. De Asti (Piemonte), aparece nas boas versões Di Torino Secco, Bianco Ambrato e Rosso Amaranto, elaboradas com a uva trebbiano di romagna. O Chinato é um blend do trio com vinho Barbera D’Asti DOCG e a planta Cinchona calisaya, bom para tomar purinho. O preço sugerido da garrafa de cada um é R$ 420,00.

Garrafa de vermute preta em fundo branco.
Mancino: blend Chinato (Divulgação/Divulgação)

> O bar-restaurante Astor lançou dois vermutes, um branco e um tinto, para o cliente levar (R$ 140,00, 750 mililitros cada um). São fabricados pela APTK e também podem ser provados em drinques da rede.

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Publicado em VEJA São Paulo de 31 de maio de 2023, edição nº 2843.

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