Astor

Resenha por Saulo Yassuda

Com uma bela unidade ajardinada, aberta em maio na Vila Nova Conceição, a rede da Cia. Tradicional de Comércio segue em expansão. Se costuma ser uma ótima experiência tomar um coquetel no balcão da matriz, na Vila Madalena, frente a frente com o bartender Pereira, pode ser um dissabor visitar a unidade próximo à Avenida Paulista, que teve episódios de serviço quase desastrosos. Por isso, no balanço, a rede perde uma estrela na avaliação. O cardápio agora tem a supervisão da experiente chef executiva Ligia Karazawa. Uma ótima maneira de começar é pedir a refrescante berinjela na consistência quase pastosa com bastante azeite, coalhada seca e romã (R$ 51,00). As almôndegas (R$ 75,00), mergulhadas em molho de cerveja escura e pimenta-preta cheio de sabor, às vezes aparecem com a consistência rígida demais. A carta de coquetéis foi reformulada por Alex Sepulchro, do SubAstor, com pedidas como strawberry shakerato (R$ 49,00), de Campari, cordial de morango e espuma da fruta.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.

• Diageo
• World Class Drinks