Bartenders em movimento
As novas contratações e as baixas nos balcões de São Paulo
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O ano de 2018 começou com algumas mudanças nos bares da cidade.
Veja novidades dos balcões paulistanos:
→ Ex-braço-direito de Spencer Amereno Jr. no ótimo Frank, o bartender José Ronaldo entrou para o time do SubAstor. Também é nova aquisição do titular Fabio la Pietra seu conterrâneo Nicola Bara, italiano que venceu o concurso Most Imaginative Bartender, da Bombay Sapphire, e que estava trabalhando no Rio.
![](https://vejasp.abril.com.br/wp-content/uploads/2018/02/nicola-barra.jpg?quality=70&strip=info&w=1024&crop=1)
→ Depois de um ano no SubAstor e de uma passagem-relâmpago pelo Peppino Bar, Valdemir Cabral ingressou na equipe do Frank.
→ Matheus Cunha deixou em novembro o The Juniper 44°, agora com consultoria de Diogo Sevilio, do Cozinha 212. Cunha foi cuidar do bar do Tetto Rooftop Lounge.
![Salão do bar Número, projeto de Isay Weinfeld, nos Jardins - Fernando Moraes](https://vejasp.abril.com.br/wp-content/uploads/2016/11/1639_salao-do-bar-numero-projeto-de-isay-weinfeld-nos-jardins-fernando-moraes.jpeg?quality=70&strip=info&w=1024&crop=1)
→ O veterano Derivan de Souza continua a se dedicar a aulas e consultorias. Saiu no fim de 2017 do Numero, que está fechado para reforma e não tem reabertura definida.