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Padaria Nema cresce em São Paulo e leva o título de Bom e Barato
Depois da primeira unidade, em Pinheiros, a casa carioca premiada pelo COMER & BEBER ganhou unidades em quatro outros bairros paulistanos
Por Beatriz Imagure,
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11 set 2026, 16h00 | Atualizado em 11 set 2026, 16h05
Pela primeira vez, a casa originária do Rio de Janeiro leva o prêmio de Bom e Barato. Aportou por aqui em 2023, em Pinheiros, e desde 2025 está em expansão: ganhou unidades em Perdizes, Vila Mariana, Vila Clementino e Higienópolis e mais duas estão previstas para funcionar em Moema e no Jardim Paulista até o fim do ano.
Fundada pelos sócios Klaus Allers, que estudou panificação em Nova York, e o empreendedor Rafael Widholzer Bordinhão, a casa nasceu com a proposta de fazer pães de fermentação natural a preços mais acessíveis.
Todas as unidades mantêm um visual parecido: fachada e interior de paredes brancas, sem lugares para sentar ou se apoiar, e prateleiras e vitrines com as pedidas. Funciona bem no esquema “pegar e levar”.
É possível encontrar o brioche clássico (R$ 23,00) amanteigado na medida. O pão multigrãos (R$ 25,00) leva sementes como chia, linhaça dourada, gergelim preto e de girassol. Com a casca crocante, pode ser vendido inteiro ou já fatiado.
Outras boas opções salgadas são a baguete rústica (R$ 12,00), com miolo macio, e a focaccia (R$ 15,00) com alecrim e sal grosso. A casa oferece uma seleção caprichada de bolos, como o de cenoura (R$ 21,00), de massa úmida e recheio de brigadeiro, e o de chocolate, fofinho, com o mesmo recheio (R$ 22,00).
Avaliação: BOM (✪✪✪)
Nema
Rua Mateus Grou, 191, Pinheiros, metrô Fradique Coutinho, telefone e WhatsApp 93277-5332. 7h/22h. Mais quatro unidades. Aberto em 2023.
VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER é uma realização da Editora Abril, apresentado por Prefeitura de São Paulo, com patrocínio oficial de BTG Pactual, patrocínio da JBS, apoio institucional da SP Negócios, apoio de iFood, Baden Baden, World Class, Geely e Chandon e parceria de Castas Importadora.
Publicado em VEJA São Paulo de 11 de setembro de 2026, edição nº 3012.
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