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Resenha por Beatriz Imagure

A padaria originária do Rio de Janeiro não oferece mesinhas nem balcão de apoio. Nas prateleiras, ficam os pães de fermentação natural, como o clássico (R$ 21,00), que leva 10% de farinha integral. Tem a massa elástica, toque azedinho e casca crocante. Dá para levar também outras versões, como o pão de alecrim com queijo provolone (R$ 24,00) e o multigrãos (R$ 24,00), produzido com 40% de farinha integral, além de chia, linhaça dourada, gergelim preto e semente de girassol. Se desejar, o cliente pode pedir para partir os pães na hora. Mais itens que valem a pena provar: a bisnaguinha no estilo brioche (R$ 22,00, doze unidades), fofinha e com toque de manteiga suave, e a focaccia (R$ 19,00), crocante e finalizada com azeite, alecrim e sal grosso. Na seção caprichada de bolos para fatiar, surge o de cenoura (R$ 21,00), de massa úmida e recheio de brigadeiro, e o de banana (R$ 19,00), feito com açúcar mascavo e farinha 100% integral.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.