Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
SEGUIR
SEGUINDO
Sopa de cebola
Receita do chef Erick Jacquin, do La Brasserie (rende 10 porções) + O Mercado: feira para gulosos da madrugada + Aprenda a preparar o arroz de carreteiro com pipoca do Oryza + Confira a receita da polenta cremosa com cogumelos crocantes do Lola Bistrot Ingredientes 800 gramas de cebola 200 gramas de manteiga 2 litros […]
Por
SEGUIR
SEGUINDO
4 Maio 2012, 15h11 • Atualizado em 10 set 2024, 17h12
Sopa de cebola descomplicada: para aquecer a madrugada (Foto: Caio Guerreiro Otoboni)
Receita do chef Erick Jacquin, do La Brasserie
(rende 10 porções)
+ O Mercado: feira para gulosos da madrugada
+ Aprenda a preparar o arroz de carreteiro com pipoca do Oryza
+ Confira a receita da polenta cremosa com cogumelos crocantes do Lola Bistrot
Ingredientes
800 gramas de cebola
200 gramas de manteiga
2 litros de caldo de frango
Sal e pimenta-do-reino branca
Queijo gruyère ralado para polvilhar
10 fatias ou cubos de pão torrado para finalizar
Modo de preparar
Corte as cebolas descascadas em tiras finas e refogue na manteiga. Deixe caramelar durante cerca de 40 minutos em fogo baixo. Adicione o caldo de frango e cozinhe até que adquira cremosidade. Tempere com sal e pimenta-branca moída. Para finalizar, coloque o queijo ralado por cima da sopa e junte uma torrada ou cubos de pão.
Quem são os médicos mortos em Alphaville
Empresa de médico que matou dois colegas de profissão em Alphaville afirma que crime foi estritamente pessoal
Henri Castelli: o que se sabe sobre agressão que desfigurou rosto do ator
Gianni se dedica à tradição italiana e acerta nos clássicos
Cidade Matarazzo ganha o formidável complexo gastronômico Mata Città
