Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

COMER E BEBER

Pizza de cachorro-quente? Fui testar a da Deveras

Com formato estreito e ovalado, a receita é uma das novas entradas do endereço premiado

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25 jun 2021, 06h00 • Atualizado em 20 jan 2022, 15h25

Foto da pizza de cachorro-quente da Deveras Pizza, com salsicha coberta de mostarda sobre massa de pizza esticada, em fundo branco.

Premiada como a pizzaria número 1 de São Paulo pela mais recente edição de VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER, a Deveras Pizza colocou uma versão muito particular do cachorro-quente nas entradas de seu cardápio.

Sobre a massa de pizza de fermentação prolongada, de formato estreito e ovalado, vai assentada uma ótima salsicha de carne bovina produzida pela À Table Charcutaria.

A chamada pizza-dog tem sob a salsicha uma pequena quantidade de queijo taleggio. Para completar, é regada com fios de molho de mostarda ou de tomate. A novidade custa R$ 28,00 e dá para ser dividida tranquilamente por duas pessoas antes dos pedidos das pizzas individuais de cobertura ao estilo napolitano.

Uma escolha sem erro: a clássica margherita (R$ 38,00). De sobremesa, prefira o caprichado tiramisu coberto por nibs de cacau (R$ 24,00).

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Deveras Pizza
Salão e retiradas: Alameda Campinas, 1341, Jardim Paulista, tel. 3884-0453. Delivery: iFood.
deveraspizza.com.br.

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