Imagem Blog

Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Seguindo Materia SEGUINDO
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
Continua após publicidade

Handz by Rodrigo Einsfeld é novidade na Casa Verde. Leia a crítica

Restaurante comandado pelo ex-MasterChef tem pedidas variadas, mas principalmente italianas, no menu

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
Atualizado em 20 jan 2022, 14h31 - Publicado em 3 dez 2021, 06h00

São Paulo tem boas surpresas gastronômicas em quase todo canto. Na Zona Norte, o bairro do Limão conta com a premiada Cervejaria Tarantino e a lanchonete querida nas redes sociais John’s Burger. Agora, é a vez da vizinha Casa Verde ampliar as opções de qualidade naquele pedaço com a chegada do Handz by Rodrigo Einsfeld.

O restaurante, precedido por uma varandona e cadeiras de madeira comuns em botecos, tem menu do sócio Rodrigo Einsfeld, conhecido do público por sua participação na primeira edição do MasterChef Profissionais, em 2016. Antes de abrir essa casa, o fluminense de Petrópolis havia dado expediente em endereços como os extintos Arola Vintetres e Barê, no qual tinha uma participação.

Porção de quatro unidades de croquete capturada por cima
Croquete de polvo: maionese de bacon é o toque final (Clayton Vieira/Veja SP)

Embora tenha pratos italianos em destaque, o Handz, que começou como delivery e foi inaugurado em 15 de outubro, é uma colagem de receitas que o cozinheiro fez anteriormente. São expedidas apetitosas entradas como o croquete de polvo em estilo espanhol (R$ 42,00, quatro unidades), bem cremoso por dentro. O detalhe especial é a maionese de bacon colocada por cima.

Continua após a publicidade

Outro item de petiscagem, o pastel de camarão com queijo mascarpone e raspas de limão-siciliano (R$ 48,00, quatro unidades) ficaria ainda melhor se a massa fosse um tantinho mais fina. O camarão aparece novamente na forma de um espetinho grelhado que complementa o linguine ao molho de limão (R$ 68,00).

Prato fundo com macarrão linguine com um espeto de camarões por cima da massa
Linguine ao molho de limão: acompanhado de espetinho de camarão (Clayton Vieira/Veja SP)

Rosado por dentro, o escalope de filé-mignon tem a parceria de um risoto cacio e pepe (R$ 60,00), o famoso duo de queijo, aqui parmesão e não pecorino, e pimenta-do-reino.

Continua após a publicidade

De sobremesa, o pudim (R$ 20,00) agrada tanto quem ama as versões sedosas quanto as com furinhos. Explica-se: tem bordas levemente perfuradas e interior lisinho. A musse de chocolate (R$ 24,00) também é das boas.

Handz by Rodrigo Einsfeld
Rua Saguairu, 595, Casa Verde, tel. e WhatsApp 94195-3954.
Das 12h até 15h e das 19h até 23h30 (sexta-feira até 0h; sábado almoço até 16h e jantar até 0h; domingo só almoço até 16h; fecha segunda-feira). Tem acessibilidade. Tem delivery.
Instagram: @handzbyrodrigoeinsfeld.

Avaliação: BOM (✪✪✪)

Continua após a publicidade

Faixa de preço: $ (até R$ 150,00)

Confira o cardápio:

Handz by Rodrigo Einsfeld - Menu

Continua após a publicidade

 

Assine a Vejinha a partir de 12,90 mensais

Valeu pela visita! Para me seguir nas redes sociais, é só clicar em:

Continua após a publicidade

Facebook: Arnaldo Lorençato

Instagram: @alorencato

Twitter: @alorencato

Para enviar um email, escreva para arnaldo.lorencato@abril.com.br

Caderno de receitas: + Fettuccine alfredo como se faz em Roma

 

Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Domine o fato. Confie na fonte.
10 grandes marcas em uma única assinatura digital
Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

Assinando Veja você recebe semanalmente Veja SP* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
*Para assinantes da cidade de São Paulo

a partir de 49,90/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.