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Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Seguindo Materia SEGUINDO
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, um programa de entrevistas e receitas. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
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Com ambiente imponente, Marettimo tem cozinha variada na ZL; leia crítica

Na casa com vista para o Parque Ceret, as receitas são expedidas por Francisco Everaldo Silva (ex-A bela Sintra). Leia o texto do repórter Saulo Yassuda

Por Saulo Yassuda Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
Atualizado em 20 jan 2022, 14h26 - Publicado em 22 mar 2019, 06h00
Ambiente: salão de pé-direito de 6 metros e adega para 400 garrafas (Divulgação/Divulgação)
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De visual um tanto imponente — o que não quer dizer luxuoso —, o Marettimo chegou à Zona Leste em outubro, com salão de pé-direito de 6 metros, adega com capacidade para 400 garrafas e grandes mesas circulares.

Fica na divisa entre o Anália Franco e a Vila Formosa, e os fundos do imóvel dão para o Parque Ceret — é possível comer na varanda com vista para o verde.

Marettimo
Bacalhau à lagareiro: posta do peixe assada e guarnecida de alho, batatinha ao murro, brócolis, tomate e azeitona (Divulgação/Divulgação)

Variado, o menu, de inspiração sobretudo portuguesa, elenca pratos caros e fartos. A execução foi confiada ao experiente chef Francisco Everaldo Silva, que já passou por A bela Sintra, o melhor português da cidade, no Jardim Paulista, e pelo extinto Bacalhoeiro, que marcou época no Tatuapé.

Das cinco receitas de bacalhau, a versão à lagareiro (R$ 199,00, para dois) traz a posta assada, que na ocasião da visita tinha as laterais ressecadas. A sugestão completa-se com alho, batatinha ao murro, brócolis, tomate e azeitona.

Marettimo
Camarão ao curry: molho ainda leva creme de leite e acompanha arroz de amêndoa (Divulgação/Divulgação)

Prato à moda antiga, o camarão, este sim úmido e macio, é mergulhado num untuoso molho de creme de leite, curry e um toque de coentro ao lado de arroz de amêndoa (R$ 180,00, para dois).

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De sobremesa, uma sugestão italiana é a panacota repleta de calda de frutas vermelhas (R$ 22,00).

Marettimo
Ambiente da casa (Divulgação/Divulgação)

Avaliação: REGULAR (duas estrelas)

Clique para conferir o cardápio:

Marettimo
Cardápio (Divulgação/Divulgação)

 

 

 

 

 

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