Resenha por Arnaldo Lorençato e Saulo Yassuda

São quinze anos de história da casa capitaneada por Carlos Bettencourt e voltada aos clássicos lusos. As receitas são elaboradas sob a supervisão de Patrícia Sampaio, chef e mulher do proprietário. Como sempre, as preparações de bacalhau estão em primeiro plano. Vão dos bolinhos dourados (R$ 46,00, seis unidades) à versão batizada de chiado (posta em crosta de amêndoa com lâminas largas de batata, espinafre, tomate em gomos sem pele nem semente e cebola em fios; R$ 164,00), nome de outra casa de Bettencourt, localizada em Moema. Tentação das tentações, os doces d’ovos valem cada caloria. Além do toucinho do céu (R$ 42,00), prove o rocambole com calda de laranja (R$ 40,00 a fatia).

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.

São quinze anos de história da casa capitaneada por Carlos Bettencourt e voltada aos clássicos lusos. As receitas são elaboradas sob a supervisão de Patrícia Sampaio, chef e mulher do proprietário. Como sempre, as preparações de bacalhau estão em primeiro plano. Vão dos bolinhos dourados (R$ 46,00, seis unidades) à versão batizada de chiado (posta em crosta de amêndoa com lâminas largas de batata, espinafre, tomate em gomos sem pele nem semente e cebola em fios; R$ 164,00), nome de outra casa de Bettencourt, localizada em Moema. Tentação das tentações, os doces d’ovos valem cada caloria. Além do toucinho do céu (R$ 42,00), prove o rocambole com calda de laranja (R$ 40,00 a fatia).

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.

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