Imagem Blog

Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Seguindo Materia SEGUINDO
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, um programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
Continua após publicidade

Grupo Huto inaugura restaurante mais informal no Itaim Bibi

No novo endereço, que funciona também no almoço, o balcão é tocado pelo sushiman José Francisco Araújo. Leia a crítica escrita pelo repórter Saulo Yassuda

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO , Saulo Yassuda Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
Atualizado em 20 jan 2022, 15h00 - Publicado em 18 jan 2019, 06h00
Ambiente Huto Kohi: clima mais informal que o da casa-mãe, o Huto em Moema (Gladstone Campos/Veja SP)
Continua após publicidade

Ex-braço-direito do premiado sushiman Jun Sakamoto, o paraibano José Francisco Araújo tem um novo balcão para cuidar. Desde outubro ele prepara bons sushis no Huto Kohi, estabelecimento recém-aberto pelo empresário Fabio Yoshinobu Honda, também ex-funcionário de Sakamoto.

Trata-se do terceiro endereço de Honda, que administra ainda o Huto — onde Araújo passou os últimos três anos —, em Moema, e o Huto Izakaya, no Campo Belo.

O Kohi tem clima mais informal e não trabalha com menu degustação a preço fechado, forte da casa-mãe de Moema.

Huto Kohi
Maguro takô: composto de fatias finas de atum cru enroladas em tiras de polvo ao limão, shoyu e com um toque de azeite trufado (Gladstone Campos/Veja SP)

Disponíveis por unidade, os niguiris de arroz temperado com precisão recebem peixes variados, como o olhete firme (R$ 10,00) e o buri (R$ 10,00).

Exclusividade do novato, o maguro takô (R$ 48,00, quatro unidades) é composto de fatias finas de atum cru enroladas em tiras de polvo ao limão, shoyu e com um toque de azeite trufado.

Kuto Kohi
Combinado kohi: servido só no almoço durante a semana (Gladstone Campos/Veja SP)

Só no almoço, dá para encontrar atraentes menus fechados, entre eles o combinado kohi (R$ 75,00), com nove fatias de sashimi de salmão, atum e robalo, quatro niguiris e quatro enrolados, além de missoshiru, entrada e sobremesa do dia.

Huto Kohi
Opção quente: costela suína, servida com um cremoso purê de cará (Gladstone Campos/Veja SP)

Um tiquinho a mais de sal faria bem à costela suína (R$ 42,00), uma das poucas opções quentes. Macia e tostada nas beiradas, ela é servida com um cremoso purê de cará.

Continua após a publicidade

Avaliação: BOM (três estrelas)

Clique para conferir o cardápio:

cardápio huto kohi
Cardápio (Divulgação/Divulgação)

 

 

 

 

 

 

Valeu pela visita! Volte sempre e deixe seu comentário. Aproveite para curtir minha página no Facebook e minhas postagens no Instagram. As novidades quentes aparecem também no meu Twitter.

Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Black Friday

A melhor notícia da Black Friday

Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

Assinando Veja você recebe semanalmente Veja SP* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
*Para assinantes da cidade de São Paulo

a partir de 39,96/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.