Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Tica Pizza celebra Dia da Pizza com cobertura criada por Pedro Valsas
Dono da hamburgueria Pão Com Carne desenvolve o sabor mantiqueira, sem molho de tomate, disponível até o fim de julho
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10 jul 2026, 10h00
Desde que abriu a Tica Pizza, no Itaim Bibi, em janeiro de 2025, o proprietário e pizzaiolo Caio Soares volta e meia inventa coberturas para os saborosos discos individuais de massa elástica, sempre cortados na mesa pelo cliente com o auxílio de uma tesoura.
Neste mês de julho, em celebração ao dia da pizza, comemorado nesta sexta (10), Caio convidou o colega Pedro Valsas, da hamburgueria Pão com Carne, também no Itaim Bibi, para desenvolver um sabor temporário.
Batizada de mantiqueira, a composição branca, ou seja, sem molho de tomate, combina queijo caciocavallo, requeijão de corte da Fazenda Atalaia, linguiça artesanal, parmesão, melado de cana e, na finalização, pangrattato, uma farofinha de pão para dar uma textura crocante.
Custa R$ 89,00 e permanece em cartaz até 31 de julho na casa que funciona de quarta a domingo.
Para arrematar, duas sugestões: cannolo siciliano (R$ 18,00) e tiramisu (R$ 35,00), feitos no restaurante.
Tica Pizza
Rua Clodomiro Amazonas, 1216, Itaim Bibi, tel. 91702-4543. Tem acessibilidade. $
Publicado em VEJA São Paulo de 10 de julho de 2026, edição nº 3003.
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