Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

COMER E BEBER

Onde provar irresistíveis sobremesas com sorvete em São Paulo

Conheça seis restaurantes que servem doces acompanhados de ótimos gelados

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7 mar 2025, 08h00 •

Sorvete e cocada em cima de prato branco

> Ama.Zo — Cozinha Peruana. O restaurante peruano que nasceu em um jardim com frondosas jabuticabeiras no centro faz a crema volteada, pudim de leite em mel de cacau, creme inglês de cupuaçu, crocante de castanhas e sorbet de jabuticaba (R$ 58,00). Rua Guaianazes, 1149, Campos Elíseos, telefone 99560-4321. Tem acessibilidade; Shopping Pátio Higienópolis, telefone 3823-2991. Tem acessibilidade. $

Pessoa finalizando sobremesa com crocante de castanhas — Crema volteada, do Ama.zo: com sorbet de jabuticaba (Luis Morales/Divulgação)

> Cuia Restaurante e Bar. Além da matriz do centro, a casa da chef Bel Coelho tem a charmosa unidade de Pinheiros desde o ano passado. Em ambos endereços, o choux recheado de curau de milho crioulo e goiabada ganha o complemento de sorvete de queijo (R$ 34,00). Avenida Ipiranga, 200 (Edifício Copan), telefone 95981-8555; Rua Mateus Grou, 80, Pinheiros. $$

Sobremesa em cima de prato branco — Choux de curau, do Cuia: acompanhado de sorvete de queijo (Lais Acsa/Divulgação)

> Gero Fasano Itaim. Nesta versão do Gero comandada pelo chef Lomanto Oliveira, os grelhados estão em primeiro plano, especialmente as versões com pescado. O capítulo doce contempla a esfera de merengue recheada de creme de confeiteiro com limão e raspas da fruta, calda do limão picado e sorvete do mesmo cítrico. Rua Pedroso Alvarenga, 706 (Hotel Fasano), Itaim Bibi, telefone 3513-7480. Tem acessibilidade. $$$

Sobremesa com sorvete ao lado e calda — Esfera de merengue, do Gero Itaim: sobremesa com sorvete (Leo Martins/Veja SP)

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> Les Présidents. Muito antes de Erick Jacquin se tornar o personagem que assusta amadores e donos de restaurantes nos realities MasterChef e Pesadelo na Cozinha, ele já era um cozinheiro notável. Seu petit gâteau de chocolate com sorvete de creme e farofa de amêndoa (R$ 45,00) conquistou legiões de fãs. Rua da Consolação, 3527, Cerqueira César, telefone 99729-8418. Tem acessibilidade. $$$$

Bolinho com sorvete ao lado no prato branco — Opção com sorvete: petit gâteau, do Les Présidents (Ricardo Dangelo/Veja SP)

> Notiê-Priceless. O chef Onildo Rocha e equipe fazem menus degustação (a partir de R$ 282,00) dedicados à Chapada Diamantina. De sobremesa, o sorbet de coco leva a carne da fruta, uma floresta de coentro e melissa mais um toque de pimenta-de-cheiro. Rua Formosa, 157 (cobertura, com entrada pelo subsolo do Shopping Light), telefone 2853- 0373. Tem acessibilidade. $$$$

Sorvete branco em cima de pires branco — Sorbet de coco com coentro, melissa e pimenta, do Notiê-Priceless (Nani Rodrigues/Divulgação)

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> Org Pizza e Greens. Um dos territórios da chef Jacqueline Iwao no Campo Belo, a casa não tem apenas ótimas pizzas. Uma das sobremesas brilha. É a chocadaaaa (R$ 45,00), uma cocada cremosa com chips da fruta e sorvete de chocolate Nice Cream, casa que pertence ao grupo. Rua Vicente Leporace, 1060, Campo Belo, telefone 97463-9272. Tem acessibilidade.

Publicado em VEJA São Paulo de 7 de março de 2025, edição nº 2934.

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