Blog do Lorençato SEGUIR SEGUINDO

Por Arnaldo Lorençato O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

Continua após publicidade

COMER E BEBER

Chefs do Ae! Cozinha criam pizza para a Paul’s Boutique

Os convidados Ygor Lopes e Walkyria Fagundes elaboram uma cobertura especial junto com o pizzaiolo Paul Cho

Por Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO
17 ago 2023, 07h31

Dois homens e uma mulher postados em frente ao balcão da Paul's Boutique. — Walkyria Fagundes, Ygor Lopes e Paul Cho: receita em cartaz apenas uma noite (Giovanna Bottaro/Divulgação)

Embora pouca gente fora do mundo da gastronomia saiba, a amizade do casal Ygor Lopes e Walkyria Fagundes, do AE! Cozinha, com Paul Cho, da Paul’s Boutique, é de longa data. Ele se conheceram há mais de uma década, quando engrossavam a brigada extinto Epice, de Alberto Landgraf.

O trio volta a se reunir nesta quinta (17). Juntos, vão preparar, a partir das 18h, uma cobertura especial de salsicha artesanal produzida no AE!, picles de cebola e aïoli com mostarda ancienne.

Foto aérea de pizza sobre mesa de madeira. — Nova cobertura: salsinha artesanal, picles de cebola e aïoli com mostarda ancienne (Giovanna Bottaro/Divulgação)

A inspiração do casal de convidados, chefs revelação no guia VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER em 2020, foi transformar um cachorro-quente em pizza. A pedida fica em carta apenas hoje. Cada fatia custa 20 reais.

Paul’s Boutique
Rua Doutor Renato Paes de Barros, 167, Itaim Bibi, WhatsApp 98703-5750. Tem acessibilidade.
Quinta-feira (17), às 18h.
Instagram: @paulsboutiquepizza.

Continua após a publicidade

BAIXE O APP COMER & BEBER E ESCOLHA UM ESTABELECIMENTO:

IOS: https://abr.ai/comerebeber-ios
ANDROID: https://abr.ai/comerebeber-android]