Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Chefs do Ae! Cozinha criam pizza para a Paul’s Boutique
Os convidados Ygor Lopes e Walkyria Fagundes elaboram uma cobertura especial junto com o pizzaiolo Paul Cho
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17 ago 2023, 07h31
Embora pouca gente fora do mundo da gastronomia saiba, a amizade do casal Ygor Lopes e Walkyria Fagundes, do AE! Cozinha, com Paul Cho, da Paul’s Boutique, é de longa data. Ele se conheceram há mais de uma década, quando engrossavam a brigada extinto Epice, de Alberto Landgraf.
O trio volta a se reunir nesta quinta (17). Juntos, vão preparar, a partir das 18h, uma cobertura especial de salsicha artesanal produzida no AE!, picles de cebola e aïoli com mostarda ancienne.
A inspiração do casal de convidados, chefs revelação no guia VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER em 2020, foi transformar um cachorro-quente em pizza. A pedida fica em carta apenas hoje. Cada fatia custa 20 reais.
Paul’s Boutique
Rua Doutor Renato Paes de Barros, 167, Itaim Bibi, WhatsApp 98703-5750. Tem acessibilidade.
Quinta-feira (17), às 18h.
Instagram: @paulsboutiquepizza.
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