Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Metzi lança menu degustação com mix de culinárias brasileira e mexicana
Intitulado ‘Entre Territórios’ o cardápio procura contar a história culinária dos dois países
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29 Maio 2026, 06h00
Premiados como Chefs do ano pelo COMER & BEBER 2025, os sócios Luana Sabino e Eduardo Ortiz acabam de lançar um menu degustação no v, em Pinheiros. Intitulado Entre Territórios, o cardápio reúne biomas do Brasil e do México.
A proposta é contar a história culinária dos dois países por meio das receitas e matérias-primas. Custa R$ 600,00.
Delícia de água doce, o pitu vai à mesa levemente grelhado com chilpachole (ensopado de frutos do mar) e chochoyotas, pequenas bolinhas de massa de milho e queijo.
Há também tortilha inflada típica de Yucatán, recheada com siki pak (purê de semente de abóbora tostada) com caju nixtamalizado e vinagrete de urucum.
Metzi
Rua João Moura, 861, Pinheiros, tel. 98045-5022. Tem acessibilidade. $$$
Publicado em VEJA São Paulo de 29 de maio de 2026, edição nº 2997.
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