Imagem Blog

Blog do Lorençato Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO

Por Arnaldo Lorençato
O editor-sênior Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 15 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
Continua após publicidade

Três endereços para saborear cuscuz paulista

Descubra lugares que servem a receita selecionados pelo crítico de restaurantes da Vejinha

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
8 dez 2023, 06h00

Se tem um prato que me acompanha desde a infância, ele é o cuscuz paulista de camarão e de sardinha. De tão bom, está na minha quase inexistente lista de favoritos — não sou de me afeiçoar a um tipo específico de comida. Selecionei três endereços que servem variações da receita. Saboreie!

> AMADEUS. A chef Bella Masano adiciona à massa de farinhas de milho e de mandioca palmito juçara, azeitona preta, ervilha fresca e camarão-branco (R$ 74,00 o individual ou R$ 595,00, para doze, sob encomenda; foto). Rua Haddock Lobo, 807, Cerqueira César, Metrô Consolação, tel. 3061-2859. Tem acessibilidade. Tem delivery, Tem retiradas. restauranteamadeus.com.br. $$$$

> DE*SEGUNDA. É o restaurante do casal de chefs Júlia Tricate e Gabriel Coelho, ganhadores do título de restaurateurs do ano por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER, além de serem donos do melhor boteco da cidade, o De*Primeira. A receita, que pode aparecer no menu executivo (R$ 82,00), leva vinagrete de lula e palmito pupunha mais toque de azeite de dendê. Rua Professor Tamandaré Toledo, 160, Itaim Bibi, tel. 3078-2900. Tem acessibilidade. Tem retiradas. desegundarestaurante.com.br. $$

> LOBOZÓ. A preparação clássica, mais compacta, expedida pela equipe do chef Gustavo Rodrigues pode levar camarão, porco ou só vegetais mais saladinha. Com o crustáceo, sai a R$ 79,00. Rua Medeiros de Albuquerque, 436, Vila Madalena, WhatsApp 93056-2146. Tem acessibilidade. Tem delivery. Tem retiradas. lobozo.com.br. $

Continua após a publicidade

Publicado em VEJA São Paulo de 8 de dezembro de 2023, edição nº 2871.

BAIXE O APP COMER & BEBER E ESCOLHA UM ESTABELECIMENTO:

IOS: https://abr.ai/comerebeber-ios
ANDROID: https://abr.ai/comerebeber-android

Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Para curtir o melhor de São Paulo!
Receba VEJA e VEJA SP impressas e tenha acesso digital a todos os títulos Abril.
Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

Assinando Veja você recebe semanalmente Veja SP* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
*Para assinantes da cidade de São Paulo

a partir de R$ 39,90/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.