Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Chef resgata receitas antigas em cardápio especial no Casimiro
Menu intitulado 1954 faz referência ao ano de abertura do primeiro e extinto restaurante da família de Thiago Tatini e agrupa clássicos internacionais
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5 abr 2026, 08h00 •
Descendente de uma linhagem de cozinheiros italianos, Thiago Tatini, 33, faz uma homenagem ao bisavô Fabrizio e ao avô Mario no novo menu especial do Casimiro.
O cardápio, desenvolvido com o tio Fabrizio Tatini, é intitulado 1954. Esse é o ano da chegada da família ao Brasil e também da abertura do Don Fabrizio, na Praia do Gonzaga, em Santos, restaurante já extinto que foi transferido para a capital e hoje é representado pelo Tatini e pelo Casimiro, ambos na região dos Jardins.
Entre as treze receitas selecionadas da culinária internacional aparecem o fígado à veneziana (R$ 69,00), sugerido de entrada, e o camarão tropical com o crustáceo servido dentro de um abacaxi (R$ 363,00), uma criação de Mario Tatini.
Outra pedida é o zuccotto (R$ 58,00), um pão de ló arredondado em formato de cúpula com recheio de creme de mascarpone e gotas de chocolate meio amargo.
Casimiro
Alameda Santos, 2159, 4º andar (Edifício Santos Augusta), ☎ 4420-8070. Tem acessibilidade. $$$
Publicado em VEJA São Paulo de 3 de abril de 2026, edição nº 2989.
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