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Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
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A Casa do Porco é o único endereço paulistano no ranking mundial 50 Best

Além do restaurante comandado por Janaína Torres no centro de São Paulo, a lista traz ainda o carioca Oteque

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
Atualizado em 6 jun 2024, 17h07 - Publicado em 6 jun 2024, 17h02

Um dos rankings culinários mais disputados do mundo, senão, o mais, o The World’s 50 Best Restaurants conta com poucos representantes brasileiros. São apenas dois. Na 27ª colocação, aparece A Casa do Porco. O  endereço é tocado por Janaína Torres, eleita a melhor chef do mundo em 2024. Ela divide o comando dos fogões com o ex-marido, Jefferson Rueda.

Ainda do Brasil, o 37º lugar é ocupado pelo carioca Oteque, cujo menu é definido por Alberto Landgraf.

Na, digamos, parte dois da lista, entre os números 51 e 100, figura outro endereço do Rio de Janeiro. É o Lasai, que ocupa o 58º posto.

Homem preto de terno à esquerda abraçado a mulher branca em tapete vermelho.
João Diamante e Janaína Torres: prêmio change award e a chef do ano, respectivamente (Reprodução Instagram/Divulgação)

Outro brasileiro campeão contemplado, chef e não restaurante, foi o baiano João Diamante. Radicado desde a infância no Rio de Janeiro, o profissional está à frente do projeto Diamantes na Cozinha, que capacita jovens em vulnerabilidade econômica e social, pelo qual levou o prêmio change award, voltado a personalidades que impulsionam mudanças sociais.

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