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Por Arnaldo Lorençato O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

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COMER E BEBER

Claude Troisgros vai abrir um restaurante em São Paulo, o Chez Claude

Saiba onde ficará a casa do francês, que retorna à cidade

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Atualizado em 20 jan 2022, 14h24 - Publicado em 10 jan 2020, 06h00

Chef: do Rio para a capital paulista (DB Plus/Divulgação)

Novamente o chef francês número 1 do Rio de Janeiro vai cruzar a Via Dutra. Há 26 anos afastado de São Paulo, quando vendeu o Roanne, do qual foi um dos fundadores em 1986, Claude Troisgros voltará a dar pinta por aqui.

Logo depois do Carnaval, o cozinheiro, famoso nacionalmente pelos programas de culinária no canal pago GNT e pelo Mestre do Sabor, na Globo, deve abrir o Chez Claude.

Ele tem como sócio Marcelo Guimarães, um dos donos do Nino Cucina e de outros restaurantes comandados pelo restaurateur do ano, o chef Rodolfo De Santis, que não tem qualquer relação com o futuro endereço francês. O bistrô ocupará o ponto deixado pelo extinto Pomodori.

Chez Claude
Rua Doutor Renato Paes de Barros, 534, Itaim Bibi.

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