Kinoshita: menu-degustação e cozinha japonesa simples
O chef Tsuyoshi Murakami trabalha do balcão, onde o atendimento é mais direto
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O chef Tsuyoshi Murakami define seu restaurante como uma cozinha simples, com o que tem de melhor no mercado. As receitas da culinária japonesa do Kinoshita podem ser encontradas no menu-degustação da casa, o Omakase, que pode vir com cinco (take), sete (matsu) ou nove (kappo) pratos.
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Murakami trabalha do balcão, onde o atendimento é mais direto. “Eu mesmo faço e sirvo”, diz o chef, que define seu público, que inclui pessoas de fora da cidade, como AA.
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