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Blog do Lorençato Por Arnaldo Lorençato O editor sênior Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há 29 anos. De 1992 para cá, fez mais de 15 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

Com ambiente imponente, Marettimo tem cozinha variada na ZL; leia crítica

Na casa com vista para o Parque Ceret, as receitas são expedidas por Francisco Everaldo Silva (ex-A bela Sintra). Leia o texto do repórter Saulo Yassuda

Por Saulo Yassuda 22 mar 2019, 06h00

De visual um tanto imponente — o que não quer dizer luxuoso —, o Marettimo chegou à Zona Leste em outubro, com salão de pé-direito de 6 metros, adega com capacidade para 400 garrafas e grandes mesas circulares.

Fica na divisa entre o Anália Franco e a Vila Formosa, e os fundos do imóvel dão para o Parque Ceret — é possível comer na varanda com vista para o verde.

Bacalhau à lagareiro: posta do peixe assada e guarnecida de alho, batatinha ao murro, brócolis, tomate e azeitona Divulgação/Divulgação

Variado, o menu, de inspiração sobretudo portuguesa, elenca pratos caros e fartos. A execução foi confiada ao experiente chef Francisco Everaldo Silva, que já passou por A bela Sintra, o melhor português da cidade, no Jardim Paulista, e pelo extinto Bacalhoeiro, que marcou época no Tatuapé.

Das cinco receitas de bacalhau, a versão à lagareiro (R$ 199,00, para dois) traz a posta assada, que na ocasião da visita tinha as laterais ressecadas. A sugestão completa-se com alho, batatinha ao murro, brócolis, tomate e azeitona.

Camarão ao curry: molho ainda leva creme de leite e acompanha arroz de amêndoa Divulgação/Divulgação

Prato à moda antiga, o camarão, este sim úmido e macio, é mergulhado num untuoso molho de creme de leite, curry e um toque de coentro ao lado de arroz de amêndoa (R$ 180,00, para dois).

De sobremesa, uma sugestão italiana é a panacota repleta de calda de frutas vermelhas (R$ 22,00).

Ambiente da casa Divulgação/Divulgação

Avaliação: REGULAR (duas estrelas)

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Clique para conferir o cardápio:

Cardápio Divulgação/Divulgação

 

 

 

 

 

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