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Padarias artesanais se unem em São Paulo para matinê de pizzas
Sem rivalidade, Iza, Zestzing, Lida e Forno Fecchio servem sabores especiais neste sábado (17) durante a Forno Aberto
Por Aline Fiori 15 out 2026, 18h03 | Atualizado em 15 out 2026, 19h02
Mais do que competição, um clima amistoso rola no mundo das padarias artesanais de São Paulo. Ou pelo menos entre quatro delas, que se juntam neste sábado (17) em um evento com pizzas e vinhos, o Forno Aberto.
A matinê acontece no salão da Iza Padaria Artesanal, campeã como a Melhor Padaria da cidade pelo COMER & BEBER em 2023 e 2020, na Vila Madalena. O espaço recebe, entre 12h e 17h, representantes da Zestzing Padaria Artesanal, do Jardim Paulista, também campeã no guia, em 2022 e 2021, além da Lida Padaria, de Pinheiros, e da Forno Fecchio, da Vila Anglo Brasileira.
A anfitriã, Izabela Tavares, conta que a reunião acontece devido ao trabalho complementar das padarias. “Compartilhamos a mesma paixão e também as mesmas dores. Estarmos juntos é um respiro, um momento de alegria e também de fortalecermos os laços, compartilharmos nossos trabalhos e fortalecermos nosso segmento”, afirma.
Cada casa prepara uma pizza de 20 centímetros de diâmetro, com sabores criados só para a ocasião, assada na hora do pedido.
Izabela faz a marinara (R$ 42,00), de tomate assado, molho de ervas, picles de tomate verde e parmesão. Há também uma versão vegana sem o queijo, pelo mesmo valor.
O disco com carpaccio de abobrinha ao limão-siciliano, pesto de manjericão e muçarela fior di latte (R$ 42,00) é a sugestão de Claudia Rezende, da Zestzing.
As sócias Hanny Guimarães e Carolina Arantes, da Lida, levam a pizza de cecina, embutido espanhol feito de wagyu curado, avelã tostada e parmesão (R$ 67,00).
Carolina Camargo e Marcos Fecchio, da Forno Fecchio, servem a versão de camarão, jambu, redução de tucupi e pimenta-de-cheiro (R$ 60,00), ingredientes tradicionais do Pará, estado onde a cozinheira nasceu, e homenageiam o Círio de Nazaré, em Belém.
Para acompanhar, os vinhos fazem presença. Com seleção da sommelière Sofia Silveira, da Uva Vinhos, as taças variam de R$ 40,00 a R$ 70,00, e as garrafas, de R$ 220,00 a R$ 550,00.
De sobremesa, há cookie de cupuaçu com castanha-do-pará e caramelo (R$ 18,00), da Forno Fecchio, e dois sabores de sorvetes da Lida: chocolate brasileiro 70% com nibs de cacau e flor de sal e o caramelo salgado com cumaru (R$ 20,00 a bola). A vitrine da Iza também tem guloseimas como brownies, blondies, brigadeiros e cookies com preços que variam de R$ 12,00 a R$ 30,00.
Como o espaço interno é pequeno, a ideia é que o público ocupe a calçada. É torcer para não vir chuva.
Iza Padaria — Forno Aberto
Rua Wisard, 602, Vila Madalena. Sáb. (17), das 12h às 17h.
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